"Pollo por metro", un clásico convertido en Festival Solidario

“Por suerte vamos por el cuarto año, desde el domingo alrededor de las dos de la tarde ya estamos en la plaza cocinando”, cuenta el mentor de esta propuesta.

Elvio Pichetti junto a su madre, en pleno inicio del asado del Pollo por metro.

El evento es solidario porque todo lo recaudado es a beneficio de las tres instituciones educativas públicas de Achiras; el Jardín de Infantes ‘Domingo F. Sarmiento’, la Escuela Nacional Primaria homónima y el Instituto Secundario ‘24 de Septiembre’. Cada escuela aporta unas diez personas para trabajar que se suman al equipo de Elvio.

“En la plaza cortamos las verduras y arroyamos los pollos, sin embargo desde el lunes anterior empezamos a deshuesar en el comedor mío, donde trabajan mi mamá Delia, Carla mi hermana y Gustavo Abdala, entre los cuatro deshuesamos y dejamos todo en una cámara de frío de un supermercado que nos presta ese lugar. Ya el domingo en la plaza arrollamos y cocinamos en vivo en el lugar”, cuenta Elvio respecto de la dinámica del evento.



Hace cuatro años todo comenzó con 20 cajones de pollo, lo que llevo a lograr un pollo arrollado de entre 42 y 45 metros. Cada año suman dos cajones más de pollo y eso representa un metro y medio más de arrollado. “Este año vamos a llegar a 25 cajones, serán 200 pollos en total y creo que vamos superar los 50 metros”, promete.

 “Vamos a tener cinco bandas en vivo, ‘Achireros’, ‘Solo por Hoy’ de Cabrera, Lina Albornoz, ‘La Oribe’ y German Duo; la idea es que finalice alrededor de la una de la mañana y posiblemente tengamos dos ballets también”.

 “Todos los años se suman más personas, se van enterando y quieren venir. Es algo que le hace bien al pueblo porque las cabañas están llenas y trabajamos todos, esa era la idea general. Además de ayudar a las escuelas”, señala y detalla cuáles fueron los frutos de este evento en cada una de las instituciones educativas.

“Lo lindo es que desde que empezamos cada institución se fue agrandando; el secundario necesitaba baños para 200 alumnos, tenía un solo baño desde hace 77 años y con lo recaudado en las últimas tres fiestas lo terminaron, hoy tienen un baño para 200 personas con 60 metros cubierto y accesible para todos. La primaria pudo comprar las aberturas y el piso para un SUM y el jardín adquirió aires acondicionados para las salas, además de sillas y mesas, esperamos que se venda todo así seguimos ayudando”.

Desde las 19 horas, en la Plaza Sarmiento de Achiras, el próximo domingo 23 de febrero estarán allí Elvio junto a todas las personas que lo apoyan en esta iniciativa, para dar inicio a la cuarta edición del Festival Solidario del Pollo por Metro.



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