Las agrupaciones miran de cerca la reglamentación de la Ley de Etiquetado Frontal

Luego de un intenso debate, y el accionar de las organizaciones sociales que denunciaron un lobby de las empresas para evitar el tratamiento del proyecto, finalmente la Cámara de Diputados aprobó la ley conocida como de “Etiquetado Frontal”, que tiene como objetivo una serie de implementaciones para la promoción de la alimentación saludable.

Ahora, desde las agrupaciones que apoyaron el proyecto, destacan que comienza una nueva etapa de trabajo destinada a controlar que en su instrumentación la normativa no pierda la fuerza que ha planteado desde su origen y pueda aplicarse con todos los aspectos que contemplaba desde un inicio.

Isidro Blanco, integrante de la agrupación Conciente Colectivo, señaló en diálogo con Puntal que en un comienzo se sintieron optimistas de que la ley se aprobaría: “Recordemos que se votó hace casi un año en el Senado, con sólo 3 votos en contra, y creíamos que, si bien la relación no iba a ser la misma, en Diputados pasaría algo similar, aun con las trabas que se pusieron en la cámara”, dijo el activista, mientras que destacó la diferencia de votos positivos sobre los negativos.

- Ahora queda por delante lo que será su reglamentación y la aplicación, ¿qué expectativas tienen de ese escenario?

- Sin dudas eso será lo que manejará los tiempos, que la ley se comience a implementar realmente en todos sus puntos importantes. En 180 días, por ejemplo, comenzaremos a ver los productos con los octógonos negros cuando vayamos a hacer las compras en el súper. Todos los productos que tengan excesos de nutrientes críticos, es decir, azúcar, sodio, o grasas, tendrán esta marca. Después, hay otros puntos en los que dependeremos de la reglamentación e instrumentación.

En este sentido, Blanco señaló que para estas instancias la militancia no se ha terminado: “Ahora más que nunca debemos estar atentos para pedir que se implemente lo más rápido posible en un país en el que sabemos que los tiempos se retrasan”, sostuvo el activista.

Consideró que, además de la burocracia, está la intención de algunos funcionarios de dilatar la ley de manera adrede; “son factores que hacen que la ley no se implemente en lo inmediato, al igual que lo que sucede con otras normativas, no se respetan los plazos correspondientes”, dijo.

Precisó que ahora esperan su reglamentación: “Allí es donde el Ejecutivo puede llegar a flexibilizar algunos puntos, generalmente en esta instancia se lo trabaja de manera más flexible que restrictiva, por lo que sabemos que la aprobación es un paso más en este camino, aún queda mucho por lo que pedir para que se haga de manera correcta”, concluyó el militante socioambiental.

Por su parte, la especialista en Nutrición Marina Nogues, quien junto con su compañera Marina Cometo son profesionales científicas tecnológicas en el Ceprocor (Centro de Excelencia en Productos y Procesos de Córdoba, organismo del Ministerio de Ciencia y Tecnología de la provincia) que han venido trabajando con la temática de la ley, le indicó a Puntal que esta normativa de promoción de la alimentación saludable es un avance necesario: “Es una herramienta útil y práctica, con los octógonos que advierten a los consumidores sobre los nutrientes críticos, ya se ha aplicado en otros países como Chile, Uruguay y México, por lo que nos estamos actualizando”, indicó.

No obstante, aclaró que se espera la publicación en el boletín oficial para ver qué proyectos se aprobaron, “porque esta ley, además del etiquetado frontal, tiene otras acciones que tienen que ver con incluir educación alimentaria y nutricional en las currículas escolares, que si bien está debería hacerse un énfasis; hay otros contenidos que también regulan bastante la publicidad, que es una de las cosas más difíciles de implementar”, analizó la especialista.

Nogues comentó que, con la normativa, a cualquier producto que tenga un sello de advertencia no se le puede resaltar otra característica nutricional. “Por ejemplo, hay productos infantiles en los que se destaca que son ricos en vitaminas o en calcio, por decir, pero en realidad tienen mucha azúcar”, dijo.

La nutricionista destacó el trabajo de las organizaciones de la sociedad civil que apuestan a una alimentación más saludable y más conciente: “Incluso promueve un mejor uso de los recursos, porque uno como consumidor intenta elegir la mejor opción y hay mucha publicidad que es engañosa, hablando de madres, de niños, y esto abre un nuevo marco”, comentó la especialista del Ceprocor.

Reglamentación clave

Nahuel Lag, de la Unión de los Trabajadores de la Tierra (UTT), desde su Agencia Tierra Viva, resaltó que “la norma fue impulsada por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y Unicef en toda la región e impulsada, a nivel local, por las organizaciones de la sociedad civil y profesionales de la salud y la nutrición (reconocimiento presente en los discursos de un debate de más siete horas). La ley obligará a las empresas alimenticias a informar de forma clara los excesos en nutrientes críticos; promueve la educación alimentaria y los entornos escolares saludables y recomienda al Estado la compra de alimentos frescos de economías regionales y de la agricultura familiar”.

En esta línea, considera que “la promulgación y la reglamentación son los próximos pasos, ya en manos del Poder Ejecutivo, y las organizaciones advierten que serán claves para que se respete lo debatido durante años hasta la aprobación de anoche”.

Del mismo modo, consideró que “los meses de demora parlamentaria, las campañas en redes sociales por #EtiquetadoClaroYA, el pedido de frenar el ‘Exceso de Lobby’, que se popularizaron en las redes sociales y en las calles desde la media sanción en el Senado, parecieron quedar atrás en pocas horas, incluso tras la experiencia de hace sólo quince días, cuando el bloque de Juntos por el Cambio se negó a dar quorum”.

Lag destaca que los 200 votos a favor borraron las grietas en las posiciones de los bloques que “respaldaron la norma que busca impulsar políticas públicas para enfrentar la epidemia de las enfermedades crónicas no transmisibles (diabetes, obesidad, cáncer, hipertensión, enfermedades cardiovasculares) que tienen la mala alimentación como punto de partida y provocan en la Argentina 140 mil muertes al año)”.

Finalmente, desde la UTT destacaron que la advertencia con un octágono negro sobre “Exceso en” los nutrientes críticos de azúcar, sodio, grasas y calorías y la advertencia especial para niños y niñas en los que contengan edulcorantes o cafeína, “comenzará a ser una realidad en las góndolas por ‘la mejor evidencia científica sin conflicto de intereses’, una frase repetida por las organizaciones de la sociedad civil durante todo el debate —con base en estudios de la OPS, el Ministerio de Salud y organizaciones de profesionales— y llevada al recinto ayer por los legisladores”.

Las organizaciones esperan la promulgación de la ley y su publicación en el boletín oficial para comenzar a trabajar en la reglamentación, por lo que no bajan sus brazos y siguen expectantes en cuanto a cómo se aplicará.

Luis Schlossberg. Redacción Puntal