La canasta de pascua aumentó un 344%
"El producto que más incremento tuvo fue el lomito de atún en aceite de 170 gramos, que se incrementó un 136% y el que menos lo hizo fue un huevo de pascua artesanal de 100 gramos que aumentó 205%" afirmó el director general del Centro de Almaceneros
Con la proximidad de la llegada de Semana Santa, el Centro de Almaceneros de Córdoba realizó un revelamiento que muestra los fuertes incrementos en los productos que integran la Canasta de Pascua, en comparación con el año pasado. Germán Romero, director general del Centro de Almaceneros, dialogó con Puntal AM! sobre los datos difundidos.
El director detalló que el estudio se realizó sobre una canasta de 24 productos tradicionales de Pascua, incluyendo atún en lata, huevos de Pascua y roscas, entre otros. Los precios fueron relevados en 2.300 comercios de toda la provincia de Córdoba, abarcando un total de 55,000 precios y arrojando como resultado un aumento interanual cercano al 344%.
"El producto que más incremento tuvo fue el lomito de atún en aceite de 170 gramos, que se incrementó un 136% y el que menos lo hizo fue un huevo de pascua artesanal de 100 gramos que aumentó 205%" afirmó Romero, "una lata de atún de 170 gramos cuesta $3.254, con una lata de atún no come una familia de cuatro. Lo que es caballa, que es un poco más grande (380gr) el promedio de este enlatado es de 4.180$; el kilo de merluza fresca lo hemos promediado en $5.450", agregó.
Ante esta situación, muchas familias se ven obligadas a replantear sus gastos y prioridades: "La realidad marca otro concepto. Hoy hay que privilegiar el almuerzo, la cena, la leche, antes de gastar en un huevo de Pascua", expresó Romero.
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El móvil de Puntal AM! conversó en mañana de este jueves con una emprendedora de Río Cuarto quien desafía las adversidades económicas en la elaboración de huevos de Pascua artesanales.
Estefanía, propietaria de "Dulce_Nuez", compartió su experiencia en el negocio: "Está bastante complicado, yo hice un descuento en estos días como un precio preventa para que la gente pueda aprovechar y no sea tan difícil y pueda llegar a más cantidad de gente, un descuento del 20% sobre el valor de venta final".
Con más de 5 años en el rubro, Estefanía decidió dejar su carrera como kinesióloga y dedicarse por completo a la chocolatería artesanal. "Emprender en plena pandemia fue complicado, pero la gente empezó a confiar en mí, y me fui expandiendo cada vez más", afirma.
En cuanto a los precios, Estefanía comentó: "El huevo más caro tiene un valor de 11.400 pesos, mientras que el más económico, pensado para los niños, se encuentra en 9.900 pesos".
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