Río Cuarto
Córdoba Agroecológica: un mapa de los emprendimientos ecológicos que crecen en la provincia
Motorizados por la voluntad de producir alimentos saludables de mayor calidad y en una relación más respetuosa con el medio ambiente, crece la cantidad de productores agropecuarios que apuestan por un modelo ecológico y orgánico.
“Córdoba Agroecológica” es una serie de cortos audiovisuales que reúne la experiencia de 14 emprendimientos agroecológicos que se desarrollan en el territorio provincial.
Producido por el Grupo de Investigación en Agroecología de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto, en conjunto con Unirio TV, trazan el mapa inicial de una tendencia que se manifiesta desde hace algunos años, vinculada a un creciente desarrollo y proliferación de un modelo de producción agropecuaria alternativo al tradicional industrial.
El proyecto reúne experiencias de lo más diversas tanto en tipo de producción como en extensión productiva. Así, expone en pantalla experiencias productivas agrícolas, ganaderas, avícolas, hortícolas, viñedos y mixtas que van desde pequeños emprendimientos de tres hectáreas hasta propuestas extensivas de 4.200 hectáreas.
Granja La Libertad
Una de esas experiencias está ubicada en la ciudad. A pocos minutos del ejido urbano, se encuentra granja La Libertad, un emprendimiento mixto de tres hectáreas impulsado por Guillermo Buil.
Desde hace 12 años, “Willi” Buil -como todos lo conocen- y su familia producen verduras de estación, monte frutal, leche y huevos de campo.
Paralelamente, siembran variedades de maíces andinos y mediante un pequeño molino producen harina de trigo y maíz orgánico, y productos de algarroba: arrope, harina y café de algarroba.
En la región
Otros tres emprendimientos agroecológicos se ubican en la región: El Mate, en Adelia María; El Buen Vivir, en Alpa Corral, y Altos Verdes, en Las Acequias.
En el primer caso, se trata de 330 hectáreas destinadas a la producción bovina, ovina y avícola. Lo más novedoso es su sistema de pastoreo a través del método Racional Voisin: la superficie mencionada está fraccionada en 170 parcelas para vacas y 120 para ovejas, a través de las cuales rotan los animales con una permanencia de sólo uno o dos días en cada una, lo cual permite una rápida regeneración de las pasturas.
Ubicada al pie de las Sierras de los Comechingones, El Buen Vivir es un campo de 34 hectáreas, 21 de las cuales son de monte autóctono y 13 cultivables. Allí, combinan la producción ganadera de cría con la apicultura y la producción de hortalizas, frutales y plantas aromáticas, todo en forma orgánica.
Altos Verdes, por su parte, son 400 hectáreas abocadas a la producción agrícola ganadera, que desde 1994 cuentan con certificación orgánica.
Otras experiencias
El emprendimiento más importante, en cuanto a la extensión superficial, de los 14 que reúne “Córdoba Agroecológica”, es el establecimiento Las Dos Hermanas, un campo de 4.200 hectáreas ubicado en la localidad de Arias. De la superficie total, 1.700 hectáreas son campos de alta aptitud agrícola, 2.000 son pastizales naturales que se destinan a la cría bovina y 1.000 constituyen una reserva de conservación del pastizal pampeano.
La producción que realizan es ganadería de ciclo completo y tienen certificación orgánica de exportación de la Unión Europea, a la vez que trabajan para poder obtener la certificación correspondiente para exportar a Estados Unidos.
Otros emprendimientos que componen el mapa provincial son La Mandingam, en Almafuerte, abocada a la producción de pollos, gallinas y cerdos; Pueblo Mampa, en Villa María, que hace producción hortícola y frutal; y Eco Sol y Luna, también esa misma ciudad, que apuesta a la obtención de granos sin gluten: maíz, soja y sarraceno.
Granja Malky, en Amboy; Aloe, en Las Tapias, y la Granja Huerta, en Villa General Belgrano, se abocan a la actividad hortícola, mientras que Viñedo Vissani, en Colonia Caroya, cultiva sus ocho hectáreas con técnicas agroecológicas. Completan el mapa provincial El Existir, en Ferreyra, que produce papas, maíz, trigo, garbanzo y ajos, y la finca La Matilda, en San Javier, que combina huerta, productos de leche de cabra y viñedos, con hostería.
“Córdoba Agroecológica” es una serie de cortos audiovisuales que reúne la experiencia de 14 emprendimientos agroecológicos que se desarrollan en el territorio provincial.
Producido por el Grupo de Investigación en Agroecología de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto, en conjunto con Unirio TV, trazan el mapa inicial de una tendencia que se manifiesta desde hace algunos años, vinculada a un creciente desarrollo y proliferación de un modelo de producción agropecuaria alternativo al tradicional industrial.
El proyecto reúne experiencias de lo más diversas tanto en tipo de producción como en extensión productiva. Así, expone en pantalla experiencias productivas agrícolas, ganaderas, avícolas, hortícolas, viñedos y mixtas que van desde pequeños emprendimientos de tres hectáreas hasta propuestas extensivas de 4.200 hectáreas.
Granja La Libertad
Una de esas experiencias está ubicada en la ciudad. A pocos minutos del ejido urbano, se encuentra granja La Libertad, un emprendimiento mixto de tres hectáreas impulsado por Guillermo Buil.
Desde hace 12 años, “Willi” Buil -como todos lo conocen- y su familia producen verduras de estación, monte frutal, leche y huevos de campo.
Paralelamente, siembran variedades de maíces andinos y mediante un pequeño molino producen harina de trigo y maíz orgánico, y productos de algarroba: arrope, harina y café de algarroba.
En la región
Otros tres emprendimientos agroecológicos se ubican en la región: El Mate, en Adelia María; El Buen Vivir, en Alpa Corral, y Altos Verdes, en Las Acequias.
En el primer caso, se trata de 330 hectáreas destinadas a la producción bovina, ovina y avícola. Lo más novedoso es su sistema de pastoreo a través del método Racional Voisin: la superficie mencionada está fraccionada en 170 parcelas para vacas y 120 para ovejas, a través de las cuales rotan los animales con una permanencia de sólo uno o dos días en cada una, lo cual permite una rápida regeneración de las pasturas.
Ubicada al pie de las Sierras de los Comechingones, El Buen Vivir es un campo de 34 hectáreas, 21 de las cuales son de monte autóctono y 13 cultivables. Allí, combinan la producción ganadera de cría con la apicultura y la producción de hortalizas, frutales y plantas aromáticas, todo en forma orgánica.
Altos Verdes, por su parte, son 400 hectáreas abocadas a la producción agrícola ganadera, que desde 1994 cuentan con certificación orgánica.
Otras experiencias
El emprendimiento más importante, en cuanto a la extensión superficial, de los 14 que reúne “Córdoba Agroecológica”, es el establecimiento Las Dos Hermanas, un campo de 4.200 hectáreas ubicado en la localidad de Arias. De la superficie total, 1.700 hectáreas son campos de alta aptitud agrícola, 2.000 son pastizales naturales que se destinan a la cría bovina y 1.000 constituyen una reserva de conservación del pastizal pampeano.
La producción que realizan es ganadería de ciclo completo y tienen certificación orgánica de exportación de la Unión Europea, a la vez que trabajan para poder obtener la certificación correspondiente para exportar a Estados Unidos.
Otros emprendimientos que componen el mapa provincial son La Mandingam, en Almafuerte, abocada a la producción de pollos, gallinas y cerdos; Pueblo Mampa, en Villa María, que hace producción hortícola y frutal; y Eco Sol y Luna, también esa misma ciudad, que apuesta a la obtención de granos sin gluten: maíz, soja y sarraceno.
Granja Malky, en Amboy; Aloe, en Las Tapias, y la Granja Huerta, en Villa General Belgrano, se abocan a la actividad hortícola, mientras que Viñedo Vissani, en Colonia Caroya, cultiva sus ocho hectáreas con técnicas agroecológicas. Completan el mapa provincial El Existir, en Ferreyra, que produce papas, maíz, trigo, garbanzo y ajos, y la finca La Matilda, en San Javier, que combina huerta, productos de leche de cabra y viñedos, con hostería.