Consumo de carne vacuna: el más bajo de los últimos 26 años
Retrocedió 14,1 por ciento en los primeros siete meses de 2024. En el mismo lapso se produjeron 1.779 millones de toneladas, es decir, una caída de 8,8 por ciento anual
El consumo de carne vacuna cayó 14,1% en los primeros siete meses de este año con relación al mismo período del año pasado y se convirtió en el menor de los últimos 26 años, según datos sectoriales.
Un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes Y Derivados de la República Argentina (Ciccra) precisó que en ese período se habrían consumido 1.248 millones de toneladas, unos 205 millones de toneladas por debajo del período de comparación.
Esta caída se produce en medio de una fuerte recesión y de una baja sustantiva del poder adquisitivo de la población.
Asimismo, en los primeros siete meses de 2024 se produjeron 1.779 millones de toneladas de carne vacuna (-8,8% anual), lo que implicó una reducción de la cantidad ofrecida equivalente a 170,66 millones de toneladas.
Por su parte, las exportaciones de carne vacuna habrían ascendido a 530,6 millones en lo que transcurrió del año, suponiendo un promedio mensual exportado de 76 millones.
En comparación con enero-julio de 2023, esta cantidad habría sido 7,0% mayor, lo que implica que se habrían exportado casi 35 millones de toneladas más.
En lo que respecta al mes de julio se faenaron 1,25 millones de cabezas de hacienda vacuna.
Al comparar con el nivel de actividad de junio, la actividad de la industria frigorífica registró una recuperación mensual, que corregida por el número de días laborables fue de 3,8% mensual (el número de días feriados de junio tuvo un claro impacto en el nivel de faena de aquel mes).
En tanto, al comparar con julio de 2023, la faena vacuna experimentó una caída de 3,1%.
Según la macroeconomía
Tras la caída registrada, Miguel Schiariti, presidente de Ciccra, comentó respecto de las perspectivas para lo que resta del año que “el desarrollo del consumo estará íntimamente ligado a la situación macroeconómica”.
“Si se recupera el poder adquisitivo de los ingresos de la población, seguramente tendremos ligeros aumentos de precios y una faena más o menos estable, aunque siempre por debajo del año pasado, que fue una faena de liquidación”, dijo.
Subrayó que “las mejoras en el precio tanto para el productor como para los aumentos de precios en el consumidor no serán demasiado importantes”.
El presidente de Ciccra expresó su preocupación por la necesidad de un aumento en el consumo tanto en el mercado interno como en la exportación. “Las exportaciones han aumentado este año a pesar de la caída de los precios internacionales, debido al bajo precio de la carne vacuna en el mercado interno”, afirmó.
Destacó que “los precios de la carne vacuna al público están rezagados”. Y señaló que “esto podría generar más negocios de exportación o que el precio interno genere oportunidades de exportación que antes no estaban disponibles para los exportadores”.