Hoteles y restoranes apuestan a ofertas y eventos para subsistir
“Debemos resignar constantemente rentabilidad para mantenernos”, dijo el secretario de la Cámara que agrupa al sector, Pablo Ortiz. Afirmó que el 40% de las tarifas se va en impuestos
Los carteles de 2x1 en cenas y almuerzos, así como promociones y descuentos anunciados en pizarras en la vereda tanto en restoranes como en hoteles de la ciudad, se han convertido en parte del paisaje urbano habitual de los últimos meses y son unas de las tantas medidas que ha tomado el sector para afrontar la crisis. Según indicó la Cámara de Gastronómicos y Hoteleros de la ciudad, hay una baja muy importante de huéspedes respecto de años anteriores y ello repercute fuertemente en los comedores.
Así lo manifestó a Puntal el secretario de la entidad, Pablo Ortiz. “Nos ha pegado mucho la crisis en la clase de huéspedes que estamos teniendo en los hoteles, porque nos afectó mucho la situación del comercio. Nuestro sector trabajó siempre mucho con viajantes y todo lo que es comercio en la ciudad y, al disminuir esto, nos ha bajado la cantidad de huéspedes que tenemos”, explicó.
En este sentido, precisó que la estrategia que ya hace tiempo buscan consolidar junto con otras instituciones es la promoción de actividades deportivas y espectáculos de toda índole para atraer visitantes a la ciudad.
“Estamos teniendo muchos altibajos, tenemos algunos días buenos y varios muy malos, a raíz de eso tratamos -junto con otras instituciones de la ciudad- de generar más eventos, ya sea deportivos o congresos de distinta índole. Esto, para tratar de subsanar un poco la falta de huéspedes que por un tiempo van a seguir faltando, porque esto no va a salir de un día para otro. Y en gastronomía obviamente impacta porque el visitante que no duerme en Río Cuarto tampoco come”, dijo.
En esta línea, recalcó que los comensales locales también han disminuido considerablemente sus salidas. “Antes se trabajaba durante todo el fin de semana, había tres días fuertes que eran viernes sábado y domingo, y ahora esto se ha reducido”, resaltó.
Costos
“Tanto en hotelería como en gastronomía las tarifas de luz y gas son básicas y tuvimos un incremento muy elevado en el último año, se han duplicado y hasta triplicado las facturas”, advirtió Ortiz. Al respecto, expuso: “Esos gastos no se pueden trasladar directamente a lo que cuesta una habitación o a un menú. Entonces tenemos que hacer un equilibrio entre la falta de gente, entre lo que uno cobra y lo que puede llegar a cobrar”.
Asimismo, insistió en que la carga impositiva para el sector sigue siendo cada vez más apremiante en tiempos de crisis. “Es uno de los costos más grandes, tenemos un estudio realizado que nos marca que el 40 por ciento de lo que cobramos en una tarifa de habitación se va en impuestos. Tenemos IVA en el 21 por ciento, Ingresos Brutos, las comisiones de las tarjetas, el impuesto al cheque, pagamos un impuesto que se llama impuesto autoral que nos lleva el 5 por ciento por tener televisor en la habitación. Se está resignando constantemente rentabilidad para poder mantenerse”, aseguró el secretario de la Cámara.
Expectativas
Pese a que septiembre no alcanzó ni siquiera el nivel de ocupación del año pasado, Ortiz subrayó que tienen buenas expectativas para el mes próximo, ya que hay gran cantidad de eventos previstos que tienen alcance internacional, como el Campeonato Mundial de Tiro.
“Tendremos mucha gente que viene de afuera y que va a realizar gastos sí o sí en la ciudad. Es un mercado al que tratamos de apuntar porque nos ha pegado muy fuerte la crisis. Nuestros costos siguen subiendo y las tarifas las acomodamos en la medida de lo posible para no perder clientes”, detalló.
A su vez, remarcó que la devaluación del peso podría producir algún beneficio para el sector hotelero durante la temporada de estival debido al incremento de visitantes extranjeros que llegan al país. “Al ser una ciudad importante de paso, puede haber circulación de brasileros, chilenos y uruguayos que van de una punta a otra del país. El verano va a ser una temporada dura porque con los precios de los combustibles la gente no se mueve demasiado”, admitió.
Así lo manifestó a Puntal el secretario de la entidad, Pablo Ortiz. “Nos ha pegado mucho la crisis en la clase de huéspedes que estamos teniendo en los hoteles, porque nos afectó mucho la situación del comercio. Nuestro sector trabajó siempre mucho con viajantes y todo lo que es comercio en la ciudad y, al disminuir esto, nos ha bajado la cantidad de huéspedes que tenemos”, explicó.
En este sentido, precisó que la estrategia que ya hace tiempo buscan consolidar junto con otras instituciones es la promoción de actividades deportivas y espectáculos de toda índole para atraer visitantes a la ciudad.
“Estamos teniendo muchos altibajos, tenemos algunos días buenos y varios muy malos, a raíz de eso tratamos -junto con otras instituciones de la ciudad- de generar más eventos, ya sea deportivos o congresos de distinta índole. Esto, para tratar de subsanar un poco la falta de huéspedes que por un tiempo van a seguir faltando, porque esto no va a salir de un día para otro. Y en gastronomía obviamente impacta porque el visitante que no duerme en Río Cuarto tampoco come”, dijo.
En esta línea, recalcó que los comensales locales también han disminuido considerablemente sus salidas. “Antes se trabajaba durante todo el fin de semana, había tres días fuertes que eran viernes sábado y domingo, y ahora esto se ha reducido”, resaltó.
Costos
“Tanto en hotelería como en gastronomía las tarifas de luz y gas son básicas y tuvimos un incremento muy elevado en el último año, se han duplicado y hasta triplicado las facturas”, advirtió Ortiz. Al respecto, expuso: “Esos gastos no se pueden trasladar directamente a lo que cuesta una habitación o a un menú. Entonces tenemos que hacer un equilibrio entre la falta de gente, entre lo que uno cobra y lo que puede llegar a cobrar”.
Asimismo, insistió en que la carga impositiva para el sector sigue siendo cada vez más apremiante en tiempos de crisis. “Es uno de los costos más grandes, tenemos un estudio realizado que nos marca que el 40 por ciento de lo que cobramos en una tarifa de habitación se va en impuestos. Tenemos IVA en el 21 por ciento, Ingresos Brutos, las comisiones de las tarjetas, el impuesto al cheque, pagamos un impuesto que se llama impuesto autoral que nos lleva el 5 por ciento por tener televisor en la habitación. Se está resignando constantemente rentabilidad para poder mantenerse”, aseguró el secretario de la Cámara.
Expectativas
Pese a que septiembre no alcanzó ni siquiera el nivel de ocupación del año pasado, Ortiz subrayó que tienen buenas expectativas para el mes próximo, ya que hay gran cantidad de eventos previstos que tienen alcance internacional, como el Campeonato Mundial de Tiro.
“Tendremos mucha gente que viene de afuera y que va a realizar gastos sí o sí en la ciudad. Es un mercado al que tratamos de apuntar porque nos ha pegado muy fuerte la crisis. Nuestros costos siguen subiendo y las tarifas las acomodamos en la medida de lo posible para no perder clientes”, detalló.
A su vez, remarcó que la devaluación del peso podría producir algún beneficio para el sector hotelero durante la temporada de estival debido al incremento de visitantes extranjeros que llegan al país. “Al ser una ciudad importante de paso, puede haber circulación de brasileros, chilenos y uruguayos que van de una punta a otra del país. El verano va a ser una temporada dura porque con los precios de los combustibles la gente no se mueve demasiado”, admitió.