“El Día del Amigo es una de las fechas fuertes del año para el sector gastronómico. Es un día en el que trabajamos bien, todos. Bares, restaurantes, confiterías, pizzerías, deliveries, es decir, todo el sector gastronómico, en general”.
Para Leonardo Rivero, representante de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Río Cuarto (AEHG), la celebración que se reedita anualmente en nuestro país es comparable con el movimiento que generan días claves como el de la Madre o el Padre, o bien, las fiestas de fin de año o el Día de los Enamorados, con el aliciente de que en este festejo la inercia es aún mayor y las reuniones se extienden durante algunos días posteriores.
“El hecho de que este año haya sido un día jueves torna factible que varios grupos se organicen entre los días siguientes del fin de semana, por lo que estimamos que la actividad va a ser buena no solo en el día 20 de julio en sí”, vaticinó el empresario gastronómico.
Y agregó: “Pero, en lo que son las fechas más fuertes del año, esta es una de las celebraciones que más gente convocan”.
El impacto económico
Rivero mencionó que es una realidad la delicada situación económica que atravesamos como sociedad pero que el deseo de celebrar la amistad está siempre presente. En ese contexto, comentó que en esta oportunidad se pudo observar que muchos grupos de amigos se reunieron ayer a compartir el desayuno, la merienda o quizás una picada en la tarde noche, ya que los costos son menores a los de un almuerzo o cena y no se pierde así la posibilidad de reunirse. “El Día del Amigo es un día que sí o sí la gente sale. Y, a diferencia de otros años, cada vez se usa más lo que es la merienda y el desayuno. Y en eso también hay una cuestión de costos”, opinó Rivero. Y agregó: “Es que años atrás a veces se salía a comer más de un día con distintos grupos de amigos. Por ejemplo, un día con los amigos del equipo de fútbol, otro día con los de la secundaria y así. Pero ahora notamos que se elige a lo mejor un solo día para salir a cenar y los restantes se comparte una merienda o una picada a la tarde”. El gastronómico manifestó que esta tendencia también se advierte en los últimos meses a nivel general en lo que son las salidas familiares. “Se nota desde hace un tiempo que las familias optan por salir más a merendar por una cuestión de costos. Es una merienda que realizan a última hora de la tarde, que prácticamente es una cena. Entonces los costos son totalmente distintos para una familia”, consideró.
Clima favorable
La jornada del Día del Amigo se presentó apacible, con una temperatura agradable en las primeras horas de la tarde que no solamente invitaba a compartir un café o un refresco en algún bar céntrico, sino que también se vieron espacios públicos con grupos de amigos tomando mate.
Y en la recorrida efectuada por Puntal por el sector céntrico de la ciudad se pudo observar que la Plaza de la Juventud, contigua a la explanada del Palacio de Mójica, también fue epicentro de jóvenes que aprovecharon las bondades del clima para reunirse y compartir un grato momento entre pares, como si fuera una jornada primaveral. Y los niveles de reserva previstos para la noche vaticinaban un cierre de jornada de mucho movimiento para lo que es el sector gastronómico. Al menos así lo indicaba a este medio en la tarde noche de ayer el recepcionista del restaurante La Pancha, emplazado en 25 de mayo casi esquina Sobremonte, en donde desde las 21 esperaban el arribo de los primeros comensales que elevaron al 100 por ciento el nivel de reservas para la cena. Con ese mismo optimismo, los gastronómicos esperaban que los festejos de los grupos de amigos se movilizaran también al sector hoy, mañana y el domingo, por lo que mantenían bien altas tales expectativas.
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