El impacto de las heladas en el precio de las frutas y verduras

El frío intenso que afecta al país ha tenido un impacto significativo en la producción agrícola, con pérdidas de hasta el 60% en cultivos de hortalizas en zonas de alta producción, como el norte de Santa Fe. En tanto, las consecuencias de las heladas podrían ser causantes de un aumento de precios en las próximas semanas.

El móvil de Puntal AM! dialogó con Ernesto Guevara, titular del Mercado de Abasto, quien confirmó que la situación se refleja también en el cinturón verde de la región, con pérdidas notables en la producción local. Aunque no se puede determinar un porcentaje exacto de pérdidas, los cultivos en desarrollo, principalmente los de hojas, han sido afectados.

Guevara explicó que "lo que se corta es el escalonamiento de la siembra", por lo que con estas heladas, "la pérdida se verá reflejada en las en los próximos ciclos de producción de acá a 15 o 20 días cuando se corte la secuencia de la producción de las hortalizas de hojas".

Guevara advirtió que, si las pérdidas son significativas, podría ser necesario importar hortalizas, lo que incrementaría los precios. Sin embargo, debido a la escasa demanda, es probable que los productores intenten no aumentar los costos de los productos, más allá del poco volumen disponible, explicó el titular del Mercado de Abasto.

En medio de la crisis, la situación se complica aún más por la caída en la demanda, lo que podría dificultar el aumento de precios a pesar de las pérdidas en la producción.

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