Lanzaron a Río Cuarto como corredor turístico gastronómico del sur
En el marco del Plan Estratégico de Gastronomía de Córdoba “El Gusto es Nuestro”, se llevó a cabo ayer el taller que busca impulsar el desarrollo del Turismo Gastronómico, en las instalaciones de la Sociedad Italiana.
“Es un programa novedoso. Se trata de un convenio entre la Agencia Córdoba Turismo y Fehgra. Nosotros entendemos que el producto gastronómico cordobés debe profesionalizarse”, dijo ayer en diálogo con Puntal AM! el titular de la Agencia Córdoba Turismo, Esteban Avilés.
“Río Cuarto es prioridad porque todo el corredor turístico de esta zona es de lo más fuerte en oferta gastronómica”, afirmó.
“En los últimos años cocineros y chefs llevan productos propios de nuestra tierra a todos lados, sumados a nuestras bodegas que fortalecen nuestra oferta”, manifestó Avilés.
“El Gusto es Nuestro” es un programa de la Agencia Córdoba Turismo que “se desarrolla junto a la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), con la colaboración técnica del Instituto Superior Mariano Moreno y de la Secretaría de Deporte y Turismo del Municipio”, se informó en la víspera oficialmente.
Yse añadió:“En ese marco, este taller es un instrumento que permitirá establecer las bases y diseñar estrategias de actuación futura en materia de turismo gastronómico en la provincia. Pretende generar un aporte al ordenamiento y fortalecimiento del vínculo entre el turismo y la gastronomía, por medio de una planificación centrada en los elementos tanto materiales como inmateriales que definen la gastronomía cordobesa”.
“El objetivo es que nuestra oferta gastronómica se convierta en un producto que genere desarrollo económico, educativo, social, cultural y turístico, integrando la mirada de sostenibilidad, innovación y economía circular de manera efectiva”, se señaló.
Yse acotó:“Los talleres se hacen con un enfoque participativo y dinámico para fomentar el aporte de ideas e intercambio de experiencias y saberes y de esta forma mejorar las potencialidades del sector de manera proactiva mediante un equipo interdisciplinario de profesionales”.