Luego de la implementación de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable por la cual, entre otras cosas, los alimentos altos en grasas totales, grasas saturadas, sodio y azúcar deberán llevar en el frente de su envase un octógono negro de advertencia nutricional, la ANMAT lanzó una especia de calculadora para saber si el sello es correcto o qué sello debería llevar ese envase que estamos por consumir.
Se trata del Sistema de Sellos y Advertencias Nutricionales, una nueva herramienta que se encuentra integrada al Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de Alimentos (SIFeGA). El sistema contempla la integración de diversos servicios y en esta primera fase se pone a disposición de la población la calculadora de sellos. Esta herramienta, de acceso público y abierto, permite realizar los cálculos oficiales que indican cuáles son los productos cuyos nutrientes críticos son iguales o superiores a los límites definidos en la Ley.
Cinco sellos de advertencia nutricionales y el botón de acceso al sistema
Las y los consumidores podrán ingresar los valores nutricionales en la calculadora de sellos y el sistema indicará si el producto presenta un exceso de azúcares, grasas totales, grasas saturadas, sodio y calorías.
Durante esta etapa, si bien algunos productos pueden contener en sus etiquetas el valor de referencia de “azúcares totales” y “azúcares añadidos” como parte de la información nutricional del rótulo, los mismos se irán incorporando a medida que avance la implementación de la reglamentación. Adicionalmente, en el portal del sistema se ampliará la información y se pondrá a disposición los instructivos para facilitar a todos los usuarios el mejor aprovechamiento y utilización del servicio.
También, la herramienta permite a las empresas, como primera fase del cronograma de adecuación, realizar la declaración de carácter informativo del contenido de nutrientes críticos y calorías, como así también informar sobre la presencia de edulcorantes y/o cafeína para los alimentos y bebidas analcohólicas alcanzadas por la Ley.
Durante las fases posteriores se ampliarán los servicios ofrecidos en el Sistema de Sellos y Advertencias Nutricionales. En este marco se incorporará la declaración jurada del perfil nutricional obligatoria en cumplimento a la segunda fase del cronograma de implementación y un buscador público que permite la consulta en línea de los productos alimenticios con sellos de advertencias y leyendas precautorias. También se contará con un gestor de prórrogas para el caso de ser necesario solicitar la extensión del plazo de implementación para la primera etapa y según lo establecido por el reglamento.
De este modo, el sistema se presenta como una herramienta dinámica integral, de acceso simple y claro a la información nutricional, al mismo tiempo que brinda la posibilidad de tomar decisiones informadas con respecto a los que la población elige comprar y consumir para su bienestar y cuidado de su salud.