La lechuga, hasta 137% más cara en el interior que en Precios Cuidados

La Fundación Colsecor viene trabajando en este último punto a través de informes mensuales que reflejan la diferencia de precios que deben afrontar especialmente los habitantes del interior del país. El reporte compara el valor promedio de 15 productos del programa Precios Cuidados o hipermercados de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

La manzana, que en Pampayasta Sud se encuentra a $ 300, en Las Varillas se consigue a $ 115. Otros casos similares tienen que ver con la papa, que está a $ 74,99 el kilo en La Para y a $ 30 en Los Cisnes; o el kilo de pollo, que puede encontrarse desde $ 260 en Justiniano Posse hasta $ 149 en Río Tercero.

La mayor diferencia la mostró esta vez la lechuga, que cuesta más del doble que lo publicado como valor de referencia. “De los elementos estudiados, la mayor diferencia se observó en la lechuga, cuyo valor promedio se ubicó un 137% por encima del programa Precios Cuidados”, detalla el informe. Le siguieron el aceite, con el 75%, y la leche, con el 65%, mientras que los precios del pollo, el azúcar y la yerba se ubicaron entre el 48% y el 34% más elevados que los de referencia nacional.

El pan es el único producto que en todas las ediciones del reporte registró un precio menor en el interior, evidenciando en mayo una diferencia del -21%. También se encontraron con valores por debajo en el cemento -8% y la lenteja -18%. La manzana, por su parte, se ubicó en -30%, siempre tomando como referencia los valores de CABA.

El informe corresponde a los valores registrados en mayo en 37 localidades de siete provincias del país. Los productos cotejados conforman una canasta integrada por leche, aceite, harina, yerba mate, azúcar, lentejas, huevos, pan, lechuga, manzana, papa, vacío, nalga y pollo. También se mide la bolsa de 50 kilos de cemento, que desde diciembre reemplazó a la nafta.

Con respecto a la variación intermensual, el alimento que mostró mayor diferencia con respecto a abril fue la lechuga, que registró un aumento promedio del 16%, en tanto que la leche subió un 8% y la lenteja, un 6%. La manzana y la nalga, por su parte, sufrieron un aumento del 5%, mientras que la papa registró un descenso del -4%.

En el comparativo interanual, los productos que mayor aumento registraron fueron la manzana (107%) y la lechuga (106%). En tercer lugar se encontró el aceite, que acumula un incremento del 79% desde junio del 2020, seguido por el vacío, la nalga y el pollo, con aumentos que van desde el 70% al 78%. La papa registró una suba del 64% y la lenteja, del 58%.

Por otro lado, hay productos cuyos precios muestran mayor estabilidad a lo largo del territorio, como es el caso de los huevos, cuyo precio promedio se incrementó un 5% desde junio, mes en el que comenzó el relevamiento, y el azúcar, que sólo subió 6% desde ese momento.

“En este año que realizamos el reporte de precios observamos una gran dispersión en los registros. En los primeros meses la mayoría de los productos se encontraban por encima de los valores de referencia y eso se fue modificando. En estos 12 meses observamos un aumento promedio del 58% anual con productos que subieron mucho, sobre todo la lechuga y la manzana, que se ubicaron por encima del 100%. Luego identificamos otro grupo en el que se encuentran la carne de pollo y vaca, que incrementaron su valor interanual en torno al 70% y finalmente un grupo en el que se ubican la leche, el pan y la lenteja, con subas entre el 40% y 55%. La harina fue uno de los que menos subieron (20%), así como los huevos y azúcar, en torno al 5% anual”, precisó la socióloga Natalia Calcagno, coordinadora del proyecto.