Mondino remató más de 11 mil vacunos: "El mercado está muy bien"
En un mercado de competencia casi perfecta, el juego de la oferta y la demanda va encontrando un nuevo punto de equilibrio en los precios de la ganadería y los cortes vacunos.
Fue lo que se vio una vez más en el gran remate que Alfredo S. Mondino realizó esta semana en el predio de la Sociedad Rural de Río Cuarto, en donde más de 11 mil vacunos pasaron por el martillo.
“Vimos al novillo firme, sobre todo el novillo de exportación. El consumo está en torno de los 1.900 o 2 mil pesos el kilo y en el caso de exportación, un poco más, alrededor de los 2.300. Y el ternero bien, a los precios que se venían observando, con tropas realmente muy buenas, excelentes”, explicó Roberto Mondino en un alto del remate, cuando ya se habían comercializado todos los gordos y estaba por comenzar el tramo de la invernada.
“Fueron casi 5 mil machos con unas tropas marca líquida tremendas. Hubo mucho novillito, algo que nos sorprendió, pero con valores muy parejos entre los 2 mil y los 2.300 pesos, 2.400 cuando se destacó mucho”, agregó el representante de la firma oriunda de Del Campillo. Pegado al atril principal, en una de las primeras mesas, sobre un costado del salón, los fundadores de la firma, Alfredo Sebastián Mondino y Lidia Báez, seguían atentos del avance de los lotes rematados.
“Hubo mucho plazo de 30 días y otros con 30 y 60 que se valora también”, indicó Roberto, luego de cumplir con gran parte del remate.
Y aclaró: “Ya novillo grande no hay por una cuestión de época. Viene todo el novillo del año pasado, el ternero que quedó, y en esta época el novillo grande ya no está”.
¿Cómo está el mercado?
El mercado se acomodó. Hubo una suba de la carne que la gente no convalidó, por eso bajó y ahora se está acomodando en valores razonables.
¿Y para adelante?
Para adelante la ganadería está bien. Tiene que haber un equilibrio para que se pueda comer la carne y se pueda producir, que no pase, como en otras ocasiones, que sea muy barata y los números no den para producirla, ni que sea muy cara y no se pueda comer. Cuando logramos ese equilibrio, la ganadería es sustentable para llevarla adelante, para que todos podamos invertir, pensar en el futuro, pensar los campos con vida, con gente. Una ganadería en la que el que produce se funde, no sirve; y cuando la carne no se puede comer por su alto precio, tampoco.
¿Cómo está previsto el 2024 para Alfredo S. Mondino?
Este año tenemos previstos muchos remates. Es un año muy planificado, con muchos remates televisados. En total tenemos alrededor de 75 programados, más los de cabaña. Y este año nos vamos a dar un gran gusto al rematar Tres Marías de Gutiérrez, que incorporamos a nuestros remates. Es la cabaña más importante en Angus del país y posiblemente de América. Poder rematar Tres Marías para nosotros es un orgullo muy grande. También, vamos a rematar en la fiesta de Angus de Otoño, y además del remate general estaremos también haciendo un remate nocturno la noche del cierre. Estamos con muchos proyectos, compromisos, y realidades más que ilusiones. Estamos muy contentos.