Inédito: la UNRC otorgó una licencia tecnológica a una empresa que desarrolla un aditivo biológico

Se trata de la firma Biofeed Tech S.A.S., quien suscribió al convenio de manera conjunta a la casa de altos estudios y al Conicet, debido a que la investigación en la que se gestó el proyecto se llevó a cabo de manera conjunta en esas dos instituciones públicas.

Es que Biofeed Tech se dedica a la producción de probióticos que reemplazan a los antibióticos promotores del crecimiento y promueven el bienestar animal.

Tales productos han sido desarrollados por el grupo de investigación a cargo de la doctora Lilia Cavaglieri, quien es docente investigadora del Departamento de Microbiología e Inmunología de la Facultad de Ciencias Exactas y hoy es la principal impulsora de la iniciativa, junto con sus dos socios, el licenciado Guillermo Giraudo y el contador Bernardo Buchaillot.

“En nuestro grupo de investigación, compuesto por las doctoras Alejandra Magnoli, Valeria Poloni, Verónica Alonso y el doctor Julián Parada, trabajamos con microorganismos que son probióticos o que producen posbióticos y que ejercen efectos benéficos para la salud animal y humana, como así también mejoran la calidad de vida y la productividad animal”, explicó Cavaglieri a Puntal.

Para agregar: “Y cuando se habla de la licencia en tecnología obtenida implica que esta labor ha sido desarrollada durante muchos años de investigación en la Universidad de Río Cuarto, en el marco del trabajo conjunto entre Conicet y, justamente, la Universidad de Río Cuarto”. La directora del proyecto sostuvo que tal instancia significa que la Universidad reconoce a la empresa de base tecnológica que, como miembros involucrados dentro de la sociedad, también reúne a los investigadores.

“Se trata de un formato novedoso que por primera vez se da en la provincia de Córdoba. Y cuando se licencia esta tecnología implica que los desarrollos van a la sociedad y, cuando la sociedad los toma, los va a desarrollar el sector privado. Es decir, acá hay un triángulo en el que están el sector público, el sector privado y el sector académico-científico, las tres patas unidas, y cuando los productos llegan a la sociedad, porque los genera un privado, vuelve a través de regalías que se pagan tanto a la Universidad de Río Cuarto como al Conicet y al gobierno de Córdoba”, precisó. Además, dijo que Biofeed Tech se conformó hace más de tres años y el reciente aval de la Universidad le permitirá ahora comercializar el producto.

“Lo interesante aquí es que la tecnología queda dentro del país y se va a desarrollar todo lo que sea el proceso de manufactura de los productos en Argentina, lo que constituye biotecnología nacional y sustituye a la biotecnología importada, considerando que actualmente en el país no se produce este tipo de microorganismos”, señaló.

El producto

El producto que Biofeed Tech ofrecerá al mercado se sintetiza en un microorganismo que se gesta en laboratorios en determinadas condiciones y que luego se multiplica a través de un biorreactor para elevar su volumen a escala industrial. Eso resulta en un componente espeso que mediante un proceso de centrifugado se separa en sólido y líquido y el primero se expone a un proceso de secado con la única condición de preservar la vida del microorganismo inicial. “Se aplican todas estrategias de biotecnología que permiten que el microorganismo quede vivo para que después, cuando sea consumido por el animal o el humano, llegue al intestino y allí ejerzan el efecto benéfico, porque acá justamente estamos hablando de salud intestinal. Es decir, que si bien se venden secos, están vivos, y pueden incluirse en la alimentación, consumirse como suplementos alimenticios o comercializarse de forma concentrada para ser agregados a los alimentos, tanto de humanos como animales. E incluso estamos pensando que puedan insertarse en la industria farmacéutica”, dijo Cavaglieri. Resaltó, entre los beneficios para la salud, que el producto mejora el proceso de digestión, reduce el colesterol y disminuye alergias, entre otros.

“En animales, estamos viendo efectos en productividad. Es decir que, cuando el animal está sano y consume productos sanos, engorda de forma saludable e impacta principalmente en el bienestar animal”, sostuvo la investigadora. Para añadir: “Lo que proponemos con estos productos es el reemplazo de los antibióticos que se utilizan en producción animal, puntualmente, de los antibióticos que se usan para hacer crecer y no para sanar al animal”.

Explicó que en animales el gran problema actual es la resistencia antimicrobiana al uso de antibióticos, lo que consideró que también se traslada al humano, porque tales antibióticos pueden quedar en los cursos de agua, en la materia fecal de los animales y eso después llega al ambiente que habitamos todos.

“Todo este desarrollo viene reemplazar, justamente, el mal uso de los antibióticos como promotores de crecimiento. Senasa está próximo a prohibir el uso de antibióticos promotores del crecimiento en los animales, entonces se necesitan alternativas y que a su vez esas alternativas no sean tan costosas como las importadas, para que puedan ser utilizadas por todos”, consideró.

En ese sentido, destacó que se trata de la primera empresa del país que presentará al mercado nacional un producto que hasta el momento se desarrolla en un puñado de países del mundo y, como tal, resulta costosa su importación. Además, adelantó que ya trabajan en la construcción de su planta propia en la zona industrial de Reducción, en donde además planean abrir las puertas a estudiantes para la realización de pasantías profesionales, todo ello bajo la órbita de la articulación entre el sector público y el privado que sustenta las bases del proyecto promovido fundamentalmente por la UNRC.