Desde la cámara que nuclea a los comercios de cercanía indicaron además que la merma fue del 18 por ciento durante el mes pasado. Lo vinculan directamente con la pérdida de poder adquisitivo de los salarios
Los almaceneros locales señalan que la venta de carne cayó un 24 por ciento este año.
Desde la cámara que nuclea a los comercios de cercanía locales indicaron además que la merma fue del 18 por ciento durante el mes pasado. Admiten que es una retracción muy importante del consumo y la vinculan directamente con la pérdida de poder adquisitivo de los salarios.
La presidenta de la Cámara de Almaceneros de Río Cuarto, Alicia Lanfranco, señaló que lo que se viene manifestando como tendencia de consumo, en medio de la crisis económica, es un cambio en los hábitos de consumo de alimentos.
“Lo que se ve es una merma bastante pronunciada con respecto a carnes principalmente. En lo que respecta a Río Cuarto, la baja en las ventas de carnes durante mayo es de un 18 por ciento. Y hasta un 24 por ciento de merma en lo que va del año. Hay una baja de consumo bastante importante”, apuntó la nueva dirigente sectorial, que reemplazó en el cargo al saliente Adrián Morales.
También cayó la venta de verduras
La carne y sus derivados se destacan entre los productos con las caídas más pronunciadas en lo que va del año.
Pero al parecer las verduras, que según detalló Alicia Lanfranco tuvieron aumentos muy considerables en el último tiempo, no le van en zaga.
“Está bien que, por ahí, se está consumiendo diferente, y en el invierno baja también la venta de estos productos, pero es muy importante la merma”, señaló la comerciante.
Consultada sobre si esta baja en el consumo de carnes y verduras fue reemplazada con otros tipos de productos, la presidenta de la Cámara sostuvo que no se ha visto hasta ahora un comportamiento muy claro al respecto.
“No sé en realidad por dónde o por qué productos los reemplazaron, porque la merma viene siendo generalizada. Será que compran más fideos, arroz; a lo mejor, porotos, garbanzos”, dijo la mujer.
El ajuste se hace también
en el volumen de compra
-A partir de toda esta situación, ¿los tickets de compra se hacen por volúmenes más chicos?
-Los volúmenes son bastante menores. Sí, se ha bajado en todo sentido, a pesar de que la mercadería está estable. Hace ya más de un mes que no ha habido más aumentos y algunas cosas han bajado. Es cierto que los bajan las fábricas por temas de fecha de vencimientos.
-¿Esto tiene que ver con la cuestión de los ingresos de que los ingresos por ahí ya no alcanzan para hacer las mismas compras que antes?
-Creería que sí, indudablemente la crisis, ha afectado a todos los sectores, los gastos fijos son bastante mayores los servicios están muy elevados, entonces creería que sí, no tendría que arreglarse un poquito mejor en los sueldos, indudablemente.
