Los datos surgen de un informe del Centro de Almaceneros de Córdoba
Menos carne vacuna y más alitas y menudos de pollo, pan y polenta es el menú que se sirve en general en la mesa de las familias cordobesas como consecuencia del aumento de los precios y el bajo poder adquisitivo de los hogares, según un informe del Centro de Almaceneros de Córdoba.
Desde el Instituto de Estadísticas y Tendencias Sociales y Económicas, se realizó un relevamiento a través de 2.500 encuestas ejecutadas en todo el territorio provincial durante el mes de febrero 2025 que se llama “Estudio de Calidad Alimentaria y Hábitos de Consumo de las Familias Cordobesas”.
Entre los cambios de hábitos alimentarios se destacan:
- “Una disminución notable en el consumo de carne vacuna, reemplazada por menores cantidades de cerdo y menudencias vacunas, y una acentuada cantidad de ingesta de alitas, ranchos (o carcasas) y menudos de pollo”.
- “Descenso generalizado en el consumo de verduras de hojas verdes y frutas, y por el contrario, un marcado aumento en el consumo de papas y cebollas”.
- “Incremento significativo en el consumo de pan, fideos y polenta”.
- “Disminución en el consumo de lácteos en general (leche, yogures y quesos)”.
- “Aumento en el consumo de aceites (girasol y mezcla)”, concluye el informe.
