Cuatro meses y medio después, quién ganó y quién perdió en la cadena
La resolución de mayor flexibilización de exportaciones dada a conocer anoche tras la reunión de funcionarios, gobernadores y dirigentes del agro contó con un grado de complejidad importante que a última hora muchos intentaban desenredar para conocer cómo quedaba en definitiva el escenario de venta al exterior y, muy especialmente, cómo se perfilaba el futuro para el sector.
En medio de esa ecuación, había quienes advertían que ya había ganadores concretos de las restricciones impuestas durante 4 meses y medio y que serían los grandes frigoríficos exportadores. La cuenta que hacían era que a lo largo de esos 140 días la industria estuvo comprando vaca conserva a un precio que se deprimió por la medida oficial de bloquearle la salida a China. Por eso, el producto bajó de precio y muchos ganaderos debieron aceptar cifras menores antes que sumar un costo dentro del campo para un animal que ya terminó su vida útil. La conclusión fue que las cámaras de frío se sobrestockearon y eso fue admitido anoche cuando se remarcó que había unas 50 mil toneladas de carne de esa categoría en los grandes frigoríficos. Ahora que se abren las ventas al extranjero, lo que compraron más barato lo colocarán a valor de mercado, lo que implicará una mayor rentabilidad para ese eslabón mientras muchos pequeños productores de zonas marginales y tamberos que siempre caminan al borde del precipicio se llevaron la peor parte.
También se colocó bajo la lupa una cifra que anunció Julián Domínguez: el 25% que se iba a permitir exportar del total producido. El año pasado esa cifra trepó al 28%, mientras el otro 72% se destinó al mercado interno. ¿Eso será una barrera a futuro? Posiblemente sea el cupo que acepte el Gobierno de aquí para adelante en marteria de exportación de carne.
Mientras tanto, continuará el cupo del 50% de lo que se comercializó en el segundo semestre del año pasado como tope al menos hasta octubre, ahora ya sin contabilizar la “vaca china”. Pero esa fecha podría prorrogarse hasta el 31 de diciembre, que es cuando vence la restricción de los 7 cortes prohibidos, de asado.