En septiembre de 2011 la expresidenta Cristina Fernández de Kirchner junto al secretario de Comercio Guillermo Moreno, el vicepresidente Amado Boudou y el ministro del Interior Florencio Randazzo lanzaron “Carne Para Todos” en el conurbano bonaerense. El plan ofrecía cortes populares a precios 40% más bajos que en las carnicerías, donde se había registrado un incremento importante y extenso en el tiempo como consecuencia de un recorte significativo en la oferta, fruto de las erradas políticas que la gestión del kirchnerismo había aplicado a la producción agropecuaria.
Ayer, luego de un confuso mensaje del presidente Mauricio Macri, los ministros de Economía, Nicolás Dujovne; de Producción y Trabajo, Dante Sica; y de Desarrollo Social, Carolina Stanley, lanzaron una serie de medidas para frenar la inflación y activar el consumo. Entre ellas, cortes populares a precios rebajados. Prometieron costilla, matambre y vacío a 149 pesos el kilo. El valor en las carnicerías de esos cortes hoy supera los 300 pesos.
Para lograr esa fuerte rebaja el Gobierno acordó con los frigoríficos exportadores para que vuelquen al mercado interno los saldos exportables del cuarto delantero de la media res. En total, estiman que se pondrán a disposición unos 120 mil kilos por semana.
Sin embargo, tal como ocurrió en 2011, la primera observación de la medida es su cobertura geográfica, ya que ayer los ministros se enfocaron en el Mercado Central como centro de distribución, ubicado en Capital Federal. Para el resto del país el abastecimiento será casi nulo. En la provincia de Córdoba habrá una única posibilidad de conseguir la carne barata: el frigorífico Logros SA, en Río Segundo, a 225 kilómetros de Río Cuarto. Es el único frigorífico exportador que quedó con esa habilitación en la provincia y que se sumará al programa.
En Río Segundo la planta industrial tiene además una carnicería en la que realiza venta directa al público y allí ofrecerá los saldos exportables.
¿Qué oferta habrá?
¿Qué son los saldos exportables? Es el remanente de los cuartos delanteros de las vacas que se comercializan a China. Será carne de vaca. Actualmente el 70% de las ventas al mundo corresponde a esa categoría de vacuno.
Es la primera razón que explica parcialmente el motivo por el que es posible pensar en un menor precio. Por otro lado, al habilitar esta posibilidad para que sólo los frigoríficos exportadores vendan las ofertas, se evitan varios eslabones de la cadena de la carne, como fletes y carnicería. Eso completaría el combo de argumentos para comercializar a la mitad de precio los cortes de asado, aunque con un alcance, como ocurrió en 2011, muy limitado geográficamente.
De hecho, para constatar esto último sólo hay que tener en cuenta que los 120 mil kilos de carne semanales que se volcarán al mercado interno son una mínima porción del consumo, aún deprimido, que tiene el país. Es que eso representa 480 mil kilos mensuales frente a los 200 millones de kilos de carne que consumimos los argentinos, a razón de 55 kilos per cápita anual.
Ayer Daniel Urcía, director ejecutivo de la Asociación de Frigoríficos e Industrias de la Carne de Córdoba, precisó a este diario que los acuerdos realizados entre el sector y el Gobierno “corresponden a entendimientos voluntarios y de empresas. Acá no intervinieron cámaras, fueron directamente con empresas que se sumaron a esta propuesta del Gobierno que busca sumar una cuota del consumo de carne a precio muy conveniente”, indicó el vicepresidente de Fifra.
La única opción cordobesa, sobre la ruta 9
Logros SA es el único frigorífico de exportación que quedó en la provincia luego del fuerte retroceso que tuvo la venta internacional de carne durante el kirchnerismo. En Río Cuarto, el frigorífico, que fue acondicionado bajo normas mundiales, tuvo escasos embarques y finalmente toda la inversión quedó sólo para despachar mercadería dentro de Argentina. Así, fueron decenas de plantas industriales las que atravesaron procesos de grandes inversiones para exportar y luego se encontraron con las barreras que obligaron a vender exclusivamente en el país lo que, combinado con controles de precios, terminó por dinamitar la oferta y el rodeo nacional tuvo así un deterioro del que aún no se termina de recuperar.
Logros tiene una planta ubicada en Río Segundo y según detalla la empresa “satisface los más altos estándares internacionales de calidad, tanto por su alto equipamiento industrial como por los excelentes recursos humanos”.
La compañía cuenta con dos plantas: Logros SA: es una planta Ciclo I con capacidad para una faena diaria de 1.000 animales y el desarrollo completo del proceso de maduración, cuarteo, desposte, empaque, enfriamiento y depósito de los cortes.
Y por otro lado, Vare SA, que es una planta de Ciclo II que “tambien cuenta con todas las habilitaciones de exportación y la correspondiente habilitación para la Unión Europea (UE)”, explica la firma.
Qué dice el anuncio oficial del Gobierno
Entre los anuncios para frenar la inflación y promover el consumo, el Gobierno detalló que
Los frigoríficos exportadores acordaron vender 120.000 kilos por semana de asado, vacío y matambre a 149 pesos el kilo (precio final) en la feria minorista del Mercado Central y en las bocas de expendio de cada uno de los frigoríficos.
Para dar una referencia, el Mercado Central vende alrededor de unos 70.000 kilos de carne por mes.
Estos cortes de asado estarán disponibles cuando se termine de implementar el nuevo sistema, dentro de los próximos 10 o 15 días.
Gonzalo Dal Bianco. Redacción Puntal
Para lograr esa fuerte rebaja el Gobierno acordó con los frigoríficos exportadores para que vuelquen al mercado interno los saldos exportables del cuarto delantero de la media res. En total, estiman que se pondrán a disposición unos 120 mil kilos por semana.
Sin embargo, tal como ocurrió en 2011, la primera observación de la medida es su cobertura geográfica, ya que ayer los ministros se enfocaron en el Mercado Central como centro de distribución, ubicado en Capital Federal. Para el resto del país el abastecimiento será casi nulo. En la provincia de Córdoba habrá una única posibilidad de conseguir la carne barata: el frigorífico Logros SA, en Río Segundo, a 225 kilómetros de Río Cuarto. Es el único frigorífico exportador que quedó con esa habilitación en la provincia y que se sumará al programa.
En Río Segundo la planta industrial tiene además una carnicería en la que realiza venta directa al público y allí ofrecerá los saldos exportables.
¿Qué oferta habrá?
¿Qué son los saldos exportables? Es el remanente de los cuartos delanteros de las vacas que se comercializan a China. Será carne de vaca. Actualmente el 70% de las ventas al mundo corresponde a esa categoría de vacuno.
Es la primera razón que explica parcialmente el motivo por el que es posible pensar en un menor precio. Por otro lado, al habilitar esta posibilidad para que sólo los frigoríficos exportadores vendan las ofertas, se evitan varios eslabones de la cadena de la carne, como fletes y carnicería. Eso completaría el combo de argumentos para comercializar a la mitad de precio los cortes de asado, aunque con un alcance, como ocurrió en 2011, muy limitado geográficamente.
De hecho, para constatar esto último sólo hay que tener en cuenta que los 120 mil kilos de carne semanales que se volcarán al mercado interno son una mínima porción del consumo, aún deprimido, que tiene el país. Es que eso representa 480 mil kilos mensuales frente a los 200 millones de kilos de carne que consumimos los argentinos, a razón de 55 kilos per cápita anual.
Ayer Daniel Urcía, director ejecutivo de la Asociación de Frigoríficos e Industrias de la Carne de Córdoba, precisó a este diario que los acuerdos realizados entre el sector y el Gobierno “corresponden a entendimientos voluntarios y de empresas. Acá no intervinieron cámaras, fueron directamente con empresas que se sumaron a esta propuesta del Gobierno que busca sumar una cuota del consumo de carne a precio muy conveniente”, indicó el vicepresidente de Fifra.
La única opción cordobesa, sobre la ruta 9
Logros SA es el único frigorífico de exportación que quedó en la provincia luego del fuerte retroceso que tuvo la venta internacional de carne durante el kirchnerismo. En Río Cuarto, el frigorífico, que fue acondicionado bajo normas mundiales, tuvo escasos embarques y finalmente toda la inversión quedó sólo para despachar mercadería dentro de Argentina. Así, fueron decenas de plantas industriales las que atravesaron procesos de grandes inversiones para exportar y luego se encontraron con las barreras que obligaron a vender exclusivamente en el país lo que, combinado con controles de precios, terminó por dinamitar la oferta y el rodeo nacional tuvo así un deterioro del que aún no se termina de recuperar.
Logros tiene una planta ubicada en Río Segundo y según detalla la empresa “satisface los más altos estándares internacionales de calidad, tanto por su alto equipamiento industrial como por los excelentes recursos humanos”.
La compañía cuenta con dos plantas: Logros SA: es una planta Ciclo I con capacidad para una faena diaria de 1.000 animales y el desarrollo completo del proceso de maduración, cuarteo, desposte, empaque, enfriamiento y depósito de los cortes.
Y por otro lado, Vare SA, que es una planta de Ciclo II que “tambien cuenta con todas las habilitaciones de exportación y la correspondiente habilitación para la Unión Europea (UE)”, explica la firma.
Qué dice el anuncio oficial del Gobierno
Entre los anuncios para frenar la inflación y promover el consumo, el Gobierno detalló que
Los frigoríficos exportadores acordaron vender 120.000 kilos por semana de asado, vacío y matambre a 149 pesos el kilo (precio final) en la feria minorista del Mercado Central y en las bocas de expendio de cada uno de los frigoríficos.
Para dar una referencia, el Mercado Central vende alrededor de unos 70.000 kilos de carne por mes.
Estos cortes de asado estarán disponibles cuando se termine de implementar el nuevo sistema, dentro de los próximos 10 o 15 días.
Gonzalo Dal Bianco. Redacción Puntal
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