La tendencia del café de especialidad no solo se explica por la calidad del grano, el origen y los métodos de preparación, sino también por el ritual que se genera en torno a cada taza. Pasar por una cafetería dejó de ser un acto rápido: hoy representa un momento para compartir, observar cómo se prepara el café y disfrutarlo en un ambiente cuidado.
El certamen, que busca destacar a las 100 mejores cafeterías del mundo, posicionó a Argentina con 35 representantes, entre las que se encuentra Cherry Season. La firma tiene dos locales en Córdoba: uno en Nueva Córdoba (Hipólito Yrigoyen 171) y otro en el Cerro de las Rosas (Rafael Núñez 4401).
La historia de este emprendimiento comenzó en enero de 2022 con ES Tostadores, proyecto liderado por Leandro Alberione. En apenas dos años, la marca se convirtió en referente local y fue elegida por el Circuito Gastronómico como el mejor café de especialidad de Córdoba en dos ediciones consecutivas. El 31 de marzo de este año, esa experiencia derivó en el lanzamiento de Cherry Season, con una propuesta renovada y ambición internacional.
“Ese camino nos permitió crecer, ganar reconocimiento —incluyendo ser elegidos dos años como el mejor café especial de Córdoba—. Pero Cherry Season es una marca pensada para Argentina y para el mundo”, señaló Alberione.
La selección de las cafeterías se basa en criterios como la calidad del producto, el trabajo de los baristas, el servicio, la innovación, la sostenibilidad y la consistencia en la propuesta gastronómica. El sistema de votación combina un 30% de participación del público y un 70% de evaluación de un jurado integrado por baristas, tostadores y referentes del sector.
El proceso de votación ya se encuentra abierto y se extenderá hasta el 28 de septiembre. Para participar, los usuarios deben ingresar al sitio oficial del ranking, seleccionar Argentina en el listado de países, elegir Cherry Season y completar con su nombre y correo electrónico.
Con esta nominación, Córdoba busca instalarse en el mapa global del café y mostrar que su propuesta trasciende lo local. Cherry Season aspira a convertirse en un espacio que conecte a los amantes del café de especialidad y posicione a la ciudad entre los grandes centros cafeteros del mundo.
