El buen momento de la ganadería y por qué el mercado interno será clave
Dicen que habrá buena oferta en los próximos meses y que se recuperará el consumo. Exportaciones, más complicadas
La ganadería atraviesa uno de sus mejores momentos en mucho tiempo, pero además lo hace de manera integral, con todos sus eslabones productivos sosteniendo rentabilidad, algo poco usual en los últimos años. Hay buena ocupación en los feedlots y la recría crece aprovechando las condiciones climáticas que permitieron abundante pasto en los campos. Esa combinación garantizaría una oferta sostenida, lo que a su vez pondría un límite a los precios. Por el otro lado, hay expectativas de recuperación del consumo si la premisa de los valores se concreta y los salarios siguen dando pasos pequeños hacia adelante. Tal vez los nubarrones más nítidos se observan en el plano internacional, con China que bajó su ritmo expansivo y un nivel de competitividad de la carne argentina algo dañada por el fortalecimiento del peso. Esas fueron algunas de las conclusiones centrales de la presentación que el economista David Miazzo realizó en el marco de la Expo Otoño de la Sociedad Rural de Río Cuarto.
“Se viene una buena ganadería. Hoy los datos productivos dan bastante bien, ya hicimos piso de producción, después de los efectos colaterales de la sequía y de ahí empezará a subir. Va a haber un buen nivel de oferta para estos próximos 3 o 4 meses”, explicó.
Luego detalló: “Los feedlots tienen 10% más de animales de los que tenían hace un año y eso garantiza oferta de corto plazo de carne. Y durante este último tiempo han estado ingresando muchos más terneros a campo, para recría, para después producir novillos, lo cual también nos asegura un buen nivel de oferta de 6 meses en adelante. Esto está muy motorizado también por la disponibilidad de pasto, gracias al clima, así que por el lado productivo será positivo”, afirmó.
Con respecto al otro lado del mostrador, al de la demanda, Miazzo indicó que “el consumo va a ser el que va a traccionar de ahora en adelante. Ya vimos los pisos de consumo en términos per cápita, y de ahí es todo para arriba. Sí está complicada la exportación, principalmente por una cuestión de competitividad, dada en parte por el tipo de cambio, en parte por una hacienda relativamente cara en dólares, donde los frigoríficos exportadores ahí la tienen un poquito más complicada, y creo que va a seguir complicada, sobre todo con un Brasil, que es el principal exportador mundial, y está en otra situación de competitividad más beneficiosa para ellos”, acotó.
Respecto a la situación de China y un menor ritmo de expansión, el economista indicó que “hay que recordar desde donde viene China. Si bien viene siendo la aspiradora de alimentos del mundo durante las últimas dos décadas, explotó con su gripe porcina, que es la principal carne consumida en ese país. Eso redujo muchísimo la oferta interna y movió los mercados internacionales, tanto de carne vacuna como carne porcina. A partir de allí China hizo un gran esfuerzo, hemos visto hasta los edificios de producción de cerdos para tratar de recomponer su oferta local. Y bueno, eso sumado a una ralentización del crecimiento redujo su propio proceso de demanda”.
Por el lado de los precios, Miazzo indicó que “en general los mercados internacionales están con buenos precios. Hay buenos precios en Europa, estamos con buenos precios en Estados Unidos, estamos con relativamente buenos precios en China, no los que supimos ver, pero 5.200 a 5.400 dólares de la tonelada y 17.500 dólares la tonelada a Europa. Sumemos US$ 9.000 a Estados Unidos. Son muy buenos números si los comparamos con los últimos 2 o 3 años. Hoy hay más un problema de competitividad local que de precios”.