Desde 2018 fueron las que se destacaron por estar más tiempo con resultados positivos en el informe de Coninagro
La ganadería no tiene un viento de cola coyuntural sino que, trazando una mirada de mediano plazo hacia atrás se observa que tanto la producción bovina como la porcina fueron las que más tiempo permanecieron en terreno positivo a lo largo de los últimos ocho años.
Así lo reflejó el último informe del semáforo de las economías regionales que elabora periódicamente Coninagro y que tiene a la cadena vacuna y la de cerdos en la cumbre entre todas las producciones monitoreadas por la entidad cooperativista.
“El semáforo de economías regionales se publica mensualmente desde hace más de ocho años, lo que permite evaluar el desempeño de las distintas actividades en una perspectiva de largo plazo. En ese período, 8 de las 19 economías relevadas permanecieron en situación crítica (rojo) durante más de la mitad del tiempo. En contraste, algunas actividades mostraron trayectorias más favorables y relativamente estables. Las carnes porcina, aviar y bovina se ubicaron en verde en una proporción significativa de los meses relevados (48% en bovinos y porcinos, y 42% en aves). A este grupo también se suman la producción manisera (39%) y el complejo granario (46%), evidenciando un mejor desempeño relativo en el período analizado.
Todos los casos con saldo positivo son producciones con fuerte presencia en la provincia de Córdoba.
Por el contrario, entre los más comprometidos se destaca la vitivinicultura, que registró indicadores en rojo en más del 70% de los meses analizados. Le siguen la actividad arrocera y citrícola, con el 65%, y la lechería, con el 63%.
Respecto a la producción bovina, el trabajo destaca que para marzo de este año el precio al productor alcanzó los $4.768 por kilo de novillito y $6.808 por kilo de ternero, mostrando una suba mensual del 5%. En la comparación interanual, estos valores acumulan en promedio un aumento del 80%.
Por su parte, el precio por kilo pagado al productor porcino fue de $2.041, una suba del 5% mensual y un incremento del 24% respecto a igual mes de 2025, cuando se pagaban $1.645 por kilo. Sin embargo, en las primeras semanas de este mes el valor alcanzó los $2.250 por kilo y mejoró aún más la ecuación.
