El girasol fue una de las estrellas de la campaña gruesa que va llegando a su final, con una expansión en las hectáreas implantadas y una producción que fue de la mano. Esa tendencia general tuvo en Córdoba un buen reflejo, sostenida especialmente por los departamentos del sur.
De acuerdo a los datos de la Bolsa de Cereales de Córdoba, “las mejores condiciones climáticas que se desarrollaron durante la campaña 2024/25 del girasol llevaron a una mayor producción, que termina siendo un 28% por encima al año anterior. Por lo tanto, las exportaciones del complejo podrían acompañar esta tendencia”, indicó el informe sobre el cultivo.
En los primeros cinco meses del 2025, el complejo generó divisas por US$ 637 millones (39% por encima al mismo periodo del año previo): la semilla fue la que más incrementó el volumen de sus exportaciones, materializando aproximadamente 86 mil toneladas, 220% por encima al año previo, con un aporte de US$ 49 millones. El aceite de girasol se incrementó un 11%, generando US$ 488 millones, mientras que, las ventas de pellets crecieron un 19%, dando como resultado ingresos por US$ 100 millones.
Con respecto a los principales destinos del aceite de girasol argentino, India se ubicó en primer lugar con el 34% de las ventas, seguido por Irak con el 17%, luego México con el 10%; Malasia y Brasil con el 4% cada uno; Chile y Australia con el 3% cada uno.
El girasol de Córdoba
Siguiendo los datos publicados por el Departamento de Información Agronómica de la Bolsa de Cereales de Córdoba (DIA), en la provincia se siembran habitualmente 90 mil hectáreas en promedio por año. Sin embargo, dadas las condiciones ambientales y el contexto generado por la chicharrita para la campaña de maíz este valor registró un incremento del 17%, alcanzando las 115 mil hectáreas aproximadamente, la mayor área alcanzada de los últimos años.
Por el lado de la producción, el DIA estimó 290 mil toneladas para dicha campaña, implicando un crecimiento del 33% interanual, es decir, se lograron 100 mil toneladas por encima del promedio. Los rendimientos no fueron ajenos a este resultado, ubicándose en 26 quintales por hectárea, 15% más que el ciclo previo.
En la provincia, dentro de los departamentos con mayor participación en la producción del girasol se encuentra en primer lugar General Roca con el 21% del total provincial, seguido por Presidente Roque Sáenz Peña con el 20% y, en tercer lugar, San Justo con el 11%. Les siguen los departamentos Río Cuarto y Unión con el 9% cada uno, Juárez Celman con el 5%, General San Martín con el 4%, Marcos Juárez con el 3% y Río Primero el 3%.