¡Hoy les presento un paso a paso de un almuerzo llenando los cuartos del plato de una forma práctica y fácil! La receta de hoy:
¡Ensalada tibia de fideos tirabuzón, vegetales y huevo!
Primero
Preparamos la porción de
hidratos.
Ponemos a hervir unos
fideos tirabuzón (¡si son integrales, mejor!) en agua a punto de ebullición durante unos 9 minutos aproximadamente. Para medir una porción promedio, te recomiendo que uses un pocillo mediano de café.
Cuando ya estén a punto, colamos y reservamos en un bowl, mezclándolos con 1 cucharadita de aceite de oliva (o el que tengas).
Segundo
Preparamos la
verdura para saltear.
Para 1 porción aproximadamente, usamos 5 tomatitos cherry, 1/2 pimiento del color que más te guste, 1 cebolla morada y ½ atado de espinaca.
Lavamos toda la verdura y cortamos: los tomatitos mejor si los cortás por la mitad y el resto de la verdura podés cortarla en tiras cortitas.
Una vez todo lavado y cortado, colocás 1 cucharadita de aceite en una sartén y cuando se haya calentado un poco echás la verdura cortada. Condimentás con una pizca de sal, una pizca de azúcar, pimienta, ají molido y mezclás para que llegue el sabor a toda la verdura.
Cocinás hasta que los tomatitos, el pimiento, la cebolla y la espinaca se hayan tiernizado. Apagás el fuego y reservás un ratito.
Tercero
¡Preparamos la porción de
proteína!
Herví 1
huevo por comensal y alistá 1 cucharada sopera de queso rallado para terminar el plato.
Y,
por último…En un recipiente mezclás todo, podés agregar un apio picado para decorar y darle un toque crujiente y fresco.
Servís en un plato. Y…¡a disfrutar!
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Lic. Bárbara Collosa
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