Cabaña El Aljibe, de General Deheza, se alzó con la gran campeona hembra de la exposición, que volvió al campo para ser parte de un programa de genética. Facundo Grosso, uno de los propietarios, habló con Tranquera Abierta y expuso su felicidad por el logro alcanzado
Cabaña El Aljibe, de General Deheza, volvió a lo más alto en Palermo de la mano de Braford, al quedarse con la gran campeona hembra de la exposición más importante del país.
“Sorpresa” se coronó con un ternero al pie, exhibiendo cualidades que el jurado se encargó de destacar dentro de una fila en la que sobraba calidad.
“Es un premio muy meritorio, que nos llena el orgullo. Porque la nuestra es una empresa familiar, en la que todos los días estamos atrás de las vacas”, explicó a Tranquera Abierta, Facundo Grosso, tercera generación al frente de la cabaña.
¿Cómo es la historia de Sorpresa?
Es una hembra que nació y se crió en La Rioja durante seis meses, en un convenio de embriones. Después ya vino al campo en General Deheza a terminar su preparación para el circuito de rurales. Compitió en varias rurales, sacando sus merecidos premios en sus categorías, como ternera, en vaquillona menor, y ahora en vaca menor con cría, que fue con la que ganó como Gran Campeona en Palermo.
¿Qué características centrales le destacas para haber ganado en una fila tan destacada?
Para mí, es uno de mis animales ideales que tengo en la cabeza, lo que yo quiero producir. Un animal que es muy largo, con mucha carne, mucha clase racial, una excelente ubre, una buena inserción de ubre, pezones, tiene una fertilidad que la verdad es muy destacable. Se preñó a los 14 meses, parió a los 2 años y vuelta a preñar a los 45 días posparto. Tiene una fertilidad increíble, es una vaca muy ancha, con muchas características carniceras.
No es la primera vez que El Aljibe corona en Palermo...
En realidad El Aljibe es la primera vez que logra este premio, pero ya con la cabaña habíamos obtenido la Reservada Gran Campeona en 2018 y el toro Gran Campeón en 2011. O sea, sería la tercera vez que se logra.
¿Y cuántos años tiene la cabaña?
La cabaña tiene 35 años. Era de mi abuelo, después pasó por mi padre y ahora ya está la siguiente generación.
Tres generaciones, todas apasionadas en la ganadería
Todos apasionados por la ganadería. Lo que siempre hablamos es que si no tenés la pasión en cualquier ámbito del trabajo o actividad, creo que no se logran los resultados, te encuentres en el ámbito en que te encuentres.
Y hacerlo con Braford desde Córdoba tiene otro mérito, porque la raza es más fuerte hacia el norte o la Mesopotamia...
Exacto, sí, como es una raza más destinada para los climas tropicales, como los de Corrientes o Chaco, por su alta resistencia al calor. En Córdoba se cría mayormente otro tipo de razas. Pero Brafor la verdad que se adapta extremadamente bien. Bueno, lo hemos demostrado con el premio, pero también nosotros cuando comercializamos te das cuentas de la convertibilidad de carne y la calidad de carne que tienen los animales.
¿Eso hace que tenga potencial de expansión en Córdoba?
Sí, muchísimo potencial porque hoy supera a muchas razas que se crian en la zona; las supera ampliamente y creo que sí que es una raza que se adapta a cualquier clima, se adapta con facilidad, muy dócil, con la fertilidad que es lo que también importa y yo creo que sí, que está muy bien posicionada.
¿Qué le espera a Sorpresa ahora?, ¿cómo continúa su vida?
Sorpresa regresa al campo y entra en un plan de mejoramiento genético para producir embriones y va a ser la madre, esperemos, de muchos campeones o de muchos terneros importantes para la raza.
No salió a remate y se queda en la cabaña...
No, no, queda en la cabaña. No fue a remate. Decidimos dejarla para, justamente, quedarnos con toda la genética y seguir mejorando. Es nuestro animal ideal.
En términos generales la ganadería atraviesa un gran momento, ¿cuál es tu evaluación?
Sí, la verdad que la ganadería en la actualidad está en un buen momento. El año pasado, para el inicio de las exposiciones, ya había un auge y este año logró consolidarse y se encuentra en un momento muy importante, muy lindo para poder seguir produciendo y demostrando al mundo la calidad de animales y de carne que producimos acá en Argentina.
¿Qué hace falta para continuar con esta tendencia positiva?
Hay que continuar con este tipo de políticas en la cual se pueda trabajar y exportar, mientras cubrimos también el mercado interno. Siempre hay muchas cosas para mejorar. Pero poder exportar mientras el ciudadano argentino también tiene disponible la calidad de carne que se produce a un precio que pueda adquirirla también es fundamental. Porque el argentino come carne, come asado y eso yo creo que se tiene que valorar mucho.
¿En financiamiento también hace falta un retoque?
Sí, el campo siempre renegó un poco con los créditos y ese tipo de cuestiones. Creo que hay que tocar un poquito más y darle un poquito al productor para que tenga esa facilidad para la inversión. Especialmente porque estas son inversiones muy grandes que se hacen y a largo plazo. Si hablamos de carne, hoy nace el ternero y recién lo vamos a comercializar de acá tres años. Y eso lleva un gasto increíble, por ahí incluso cambios de gobierno. Y entonces un productor invierte mucha plata hoy y de acá tres años ya no es lo mismo. Entonces, como son largos plazos se necesita un poco más de seguridad.
