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Carne halal, para garantizarle un buen asado a la selección en Qatar

El Senasa debió certificar las condiciones especiales que requiere la carne vacuna para ingresar a la tierra del mundial. Desde el bienestar animal hasta el modo en que se sacrifican los bovinos deben cumplir determinadas modalidades

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) certificó la carne bovina que va a consumir la Selección argentina como parte de su alimentación durante la 22° edición del Mundial de Fútbol que se jugará en Qatar.

Se trata de unos 3.500 kilos de cortes halal, debido a que a las tierras mundialistas no ingresa cualquier tipo de carne sino que debe cumplir con una serie de exigencias a lo largo del proceso, desde el bienestar animal hasta el modo en que se sacrifican los bovinos.

El Senasa avaló sanitariamente la inocuidad y la calidad de los productos enviados para que consuma el equipo argentino en Qatar; entre ellos, distintos cortes de carne vacuna con y sin hueso, informó ese organismo.

Pero más allá de la particularidad de la carne vacuna, se pueden conseguir en Qatar unos 20 productos provenientes del agro argentino; entre los cuales se destacan los cárnicos, cítricos, granarios y frutales, recordó el organismo.

Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), del total de productos agroalimentarios exportados a Qatar en lo que va del año, figuran: maíz (16.175.425 kilos por US$ 4.369.327), cortes de carne ovina (338.258 kilos por US$ 1.180.061); y carne bovina, deshuesada, fresca o refrigerada (45.902 kilos por US$ 567.352); naranjas (444.540 kilos por US$ 142.980) y porotos (261.640 kilos por US$ 235.186)

También se destacan higos, harina de soja, peras, limones, arroz y mandarinas, todos certificados por el Senasa.

Hoy, los exportadores realizan los envíos a través de vuelos especiales desde Ezeiza que demoran menos de un día en llegar, pero también lo hacen vía marítima, en un lapso de dos meses, cuya calidad y sanidad es certificada por el Senasa. Qatar es un mercado emergente que tiene muchas oportunidades de crecimiento.

Más allá de la distancia que separa a Qatar de la Argentina hay una relación sólida en el comercio bilateral basada en protocolos sanitarios que permiten el intercambio. En este sentido, resulta clave el rol del Senasa para el mantenimiento y la apertura de mercados internacionales como el de este país, ya que es el organismo encargado de negociar el aspecto sanitario de los envíos y su certificación de calidad. La propuesta de hermanamiento incluye transferencia de conocimiento en técnicas de laboratorio, programación sanitaria, trazabilidad animal y control higiénico sanitario en establecimientos.

Cabe destacar que durante los meses previos a la pandemia por coronavirus la Argentina acordó la exportación de semen y equinos en pie hacia ese destino a través de varias negociaciones que todavía están vigentes y siguen ganando mercados en el continente asiático.