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Un invierno con frutas y verduras

Cuando empiezan a llegar los primeros fríos, comenzamos a escuchar frases como: "Ahora se hace más difícil comer frutas y verduras", "no sé qué comer en otoño y en invierno porque no hay mucha variedad", "siempre como lo mismo y me aburro" y un montón de otras más, que, si nos ponemos a pensar, todos usamos de excusas para no comerlas en otoño y en invierno. Sin embargo, durante estos meses hay un montón de vegetales y frutas que se pueden encontrar en las verdulerías.

Pero si hay que pensar en comidas y preparaciones que se comen con el frío, las primeras que se vienen a la mente son aquellas calientes: guisos, pastas, estofados, pucheros; o las dulces: tortas, budines, galletas para tomar con un té o un mate. Y, ¿quién nos dice que todo eso no puede incluir frutas y verduras?

Pero, ¿por qué es importante incluir frutas y verduras en nuestra alimentación a lo largo de todo el año? Sucede que son un grupo de alimentos que aportan una gran variedad de nutrientes fundamentales para que el organismo funcione correctamente, muchos de los cuales solamente se pueden obtener de las frutas y verduras. Por eso es que se dice que este grupo es el único que no se puede reemplazar por otro y debemos consumirlas todos los días a lo largo de todo el año.

Al ser fuente de una gran variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes, las frutas y verduras ayudan a prevenir una gran variedad de enfermedades. Son también necesarias para que la mayoría de los procesos que ocurren internamente en nuestro organismo sucedan correctamente. Por otro lado, también son una fuente importante de fibra, que contribuye a generar sensación de saciedad, mantener el buen funcionamiento intestinal, los niveles de colesterol y glucosa (azúcar) en sangre, así como también a mantener un peso saludable.

Desde el comienzo de la alimentación complementaria en los niños hasta edades avanzadas es importante incluir frutas y verduras a la alimentación, todos los días, durante todo el año, ya que cumplen un rol fundamental para lograr una vida saludable. Siempre es posible contar con el apoyo de los especialistas en nutrición para conseguir esta alimentación balanceada y completa.