Hoy, dos décadas después, y con toda el agua que corrió en Argentina durante ese período, Alimentos Santa Rosa es una vigorosa empresa en la que trabajan 40 personas de forma directa, muchos de ellos profesionales de las más variadas ramas: Ciencias Económicas, Ingeniería Mecánica, Ingeniería Química, Agronomía, entre otras.
Y de aquellos comienzos -con dificultades y con noches sin dormir para intentar reparar máquinas que se rompían y frenaban la producción- hasta hoy la industria aceitera pasó de procesar 40 toneladas diarias de granos a multiplicar por 5 su volúmen.
Comenzó elaborando aceite de soja y expeller, pero actualmente procesa maní y también girasol. Empezó vendiendo en el mercado interno, y hoy exporta gran parte de su producción. Esa transformación requirió de mucho esfuerzo y perseverancia, porque claramente nada es fácil en el inicio de una pyme industrial.
Por eso se destaca que según la Harvard Business School, el promedio de vida de las empresas es de 12,5 años, mientras que las que superan esa edad y logran reputación internacional alcanzan los 45 años.
“Si son muchos años o no depende cómo se los mire. Sí puedo decir que fueron los mejores 20 años de mi vida. Me emociona que este sueño que empezó hace 20 años pueda generar esperanza, futuro y sostén a 40 familias que eligen pasar parte de su día dentro de esta organización”, explicó Gustavo Perlo, el responsable de ese sueño hecho realidad.
Y agregó: “ASR ya tiene vida propia, como un hijo que crece y busca su destino. Estoy convencido de que nuestro gran equipo la va a llevar a niveles y lugares difíciles de imaginar”.
Luego, Perlo redondeó: “Si miro hacia atrás me emociona por el camino recorrido, pero también me emociona pensar lo que viene. Por eso estoy tan agradecido a todas las personas que me acompañaron a transitar estos lindos 20 años”.
En la empresa hay un deniminador común entre quienes forman parte del Alimentos Santa Rosa: el equipo. Todos mencionan, como parte del secreto de los 20 años, la construcción de un grupo humano que puja para alcanzar los objetivos que se plantea. “Hay camiseta puesta”, en términos futbolísticos.
David Perlo, hermano de Gustavo, es otro responsable del armado de esos 20 años. Recuerda que se sumó a la empresa cuando aún estaba terminando su carrera y recuerda a Gustavo poniendo los cimientos de la fábrica. “Veníamos con los compañeros de la facultad del último año a hacer trabajos sobre la empresa”, recuerda el hermano más chico de los Perlo. De aquel momento, recuerda que ASR era “un galpón, con dos oficinas y un laboratorio. Los primeros años fueron de locura. Eran las 10 u 11 de la noche y estábamos nosotros cargando los camiones. Gustavo llegó a dormir al lado de la prensa para que todo anduviese bien, porque muchas veces se rompía un motoro o una máquina”.
Para David, “hoy ver la empresa así y ver a Gustavo mucho más tranquilo y con menos carga sobre sus hombros es muy gratificante”.
David siempre estuvo en el área administrativa y recuerda que por momentos “cobraba, vendía, pagaba, porque éramos dos en la oficina”. Pero ahora el panorama es otro: la empresa hoy está estabilizada financiera y económicamente, esperando una oportunidad para dar un nuevo salto en escala o en mejoras de procesos. Estamos construyendo la previa de eso, certificando normas y actualizando también sistemas administrativos”.
Para adelante, David imagina “seguir creciendo como hasta ahora e innovando en la parte industrial y en la agrícola. Estamos avanzando con riego, con un parque solar para abastecer la planta, entre otros desafíos”.
