Más exportación, menos consumo: ¿nuevo mix de carne bovina en el país?

El acumulado del bimestre enero-febrero de 2024 también ha marcado un récord, con ventas que alcanzan las 160.000 toneladas. “Estos números confirman una tendencia de crecimiento sostenido en las exportaciones de carne vacuna, impulsada por un cambio de política exportadora implementado por el Gobierno Nacional”, explicó con entusiasmo la Secretaría de Bioeconomía. Sin embargo, la contracara de ese dato es que cayó en el comienzo del año tanto la producción como el consumo. La misma Secretaría muestra en sus estadísticas que en el primer caso hubo un retroceso del 1,59% para el bimestre (8.129 toneladas equivalentes a res con hueso) y 0,45% para el segundo.

La Secretaría retomó la relevancia de las exportaciones al remarcar que “este cambio de política ha puesto un fuerte énfasis en agregar valor a las cadenas pecuarias, especialmente en el sector de la carne vacuna. Esta estrategia ha demostrado ser efectiva, con la apertura de nuevas oportunidades en el mercado internacional y que le devuelven a Argentina su rol como un jugador clave en la industria cárnica a nivel mundial”.

Y aseguró: “El crecimiento en las exportaciones de carne vacuna no solo beneficia a los productores y exportadores argentinos, sino que también tiene un impacto positivo en la economía del país en su conjunto. El aumento en las ventas al exterior genera ingresos adicionales que son reinvertidos en el desarrollo de la industria local, creando así un ciclo virtuoso”.