Aumentó el consumo per cápita de carnes en Argentina durante 2025

Este crecimiento se observa en las tres principales categorías:

• Carne bovina: aumentó de 48,49 kilos en 2024 a 49,92 kilos en 2025, representando una expansión del 2,94%.

• Carne porcina: registró un incremento significativo, pasando de 17,42 kilos a 18,89 kilos per cápita; un 8,44%, en gran medida por la ventaja de precios que ofrecen los cortes porcinos frente a los vacunos.

• Carne aviar: se consolida muy cerca de la máxima preferencia y creció de 46,25 kilos a 47,68 kilos durante el año pasado, lo que implica un aumento del 3,07% en las preferencias de los consumidores.

Por otro lado, cabe mencionar que este incremento en el consumo de las tres carnes es el más alto tomando la serie 2020-2025.

Estos resultados reflejan una mayor diversificación de la ingesta de proteínas animales, destacándose el desempeño del consumo de carne porcina (+1,47 kilos) y aviar (+1,42 kilos) como las principales dinamizadoras del crecimiento del consumo total de carnes, consolidando una tendencia estructural de los últimos años.

“Los resultados dan cuenta del trabajo llevado adelante para fortalecer la producción, mejorar la competitividad y garantizar el acceso de la población a alimentos de calidad nutricional”, dijeron desde el Gobierno.