En diálogo con Tranquera Abierta, mientras viajaba desde Shangai a Wuhan, el vicepresidente de Ipcva y vicepresidente de Fifra, Daniel Urcía, explicó que la feria de Shangai es “la más importante de alimentos en el sudeste asiático, con mucho protagonismo del mercado chino”.
Y explicó que allí “el Ipcva y las empresas participaron este año con un espacio de exposición de 1.150 metros disponibles, la construcción más grande que hemos hecho en la historia de participación en ferias. Hubo 31 empresas junto con el restaurante de degustación”, detalló.
Entre las actividades de promoción de la carne vacuna se hicieron vivos con influencers como parte de la campaña de comunicación que se lleva adelante. “La tónica de la actividad fue contar con visitantes de calidad, es decir, gente que está ya dentro del negocio de la carne, sea que ya compra o compradores que buscan nuevos proveedores”, explicó Urcía.
Con respecto a los precios, que son una parte clave del negocio con China y que a partir de 2020 empezaron a descender, el dirigente de los frigoríficos destacó que “se mantuvieron en los mismos niveles, es decir, bajos. Que es un poco lo que se esperaba y analizaba, anticipando ya que este año no habrá recuperación de los valores que paga China, que importó más volumen de carne en enero, febrero y marzo, pero pagó muy por debajo de los máximos históricos de 2019”, indicó.
La buena
En el otro platillo, la visita por Shangai dejó la puerta abierta hacia un nuevo nicho de mercado: “La otra novedad es que ya piden carne de mejor calidad, terminada a grano y comienzan a aparecer negocios de ese tipo que obviamente son de mejor valor, aunque por debajo de lo que paga EE.UU., Europa o Israel, pero ya hay demanda de ese tipo de producto”, concluyó Urcía.
La carne grain fed -de mayor valor- que hasta el momento era ofrecida por Australia y Estados Unidos, ahora podría abrirse también a la Argentina. Ocurre que esos países aumentaron los precios y los importadores ven a la Argentina como una buena opción para comprar. “Como ejemplo de este nuevo negocio de grain fed, el delantero compensado 5 cortes rondó los 5.500 dólares la tonelada”, explicaron.
Además, la vaca compensada, entre 4.000 a 4.100 dólares; rueda a 5.000 dólares; garrón y brazuelo a 4.800 a 5.000 dólares; delantero incompleto 90 VL a 3.500 dólares; vaca 6 cortes a 4.000/4.100 dólares.
Los precios
"Hace más de un año que el mercado está depreciado y que viene con bajos valores", comenta Hugo Borrell hijo de ArreBeef, una de las empresas que estuvieron presentes en la Sial China 24.
Por su parte, Carlos Riusech (Frigorífico Gorina) afirmó que “China está comprando los volúmenes usuales pero nos cuesta comprender el nivel de precios. Hoy estamos en una meseta bastante chata que nos dificulta la integración en función de los precios del ganado en la Argentina, así que creo que por ahí va a pasar el principal vector de la feria".
A su turno, Ricardo Schiavone (Forres Beltrán) recordó que “este año se comenzó con volúmenes crecientes, pero la realidad del negocio hace que nos repleguemos en los volúmenes a producir y exportar”.
"Argentina es un jugador fuerte en China, producimos cada vez cortes de mejor calidad, desarrollando ventas de cortes de grain feed. Los clientes aprecian el producto argentino y tenemos altas preferencias por cumplimiento, calidad y cantidad sobre otros países exportadores", remarcó.
“Este año viene muy duro en cuanto a los precios y a las integraciones, pero por suerte China sigue firme en las compras y las necesidades”, comentó Jorge Romero (Urien Loza). "La expectativa para nosotros es poder afianzarnos en el mercado de calidad y llegar a nuevos clientes del segmento premium que busquen llevar más cortes y lograr mejores precios".
"El balance de la Sial es muy positivo", comentó Jorge Grinberg, Presidente del IPCVA. "China sigue traccionando, pese a los valores que nunca volvieron a los niveles de hace tres o cuatro años, y ahora presenta también nuevas oportunidades para la carne de calidad", concluyó.
