En el marco de las habituales Charlas Granaderas organizadas por Fifra, el secretario de Agricultura de la Nación, Matías Lestani remarcó la necesidad de sostener el nivel de consumo interno de carne vacuna alcanzado en 2021.
El funcionario participó del evento y se refirió a la política oficial hacia el sector y al manejo de los volúmenes de equilibrio entre consumo y exportación. Por su parte el consultor Federico Santángelo analizó la evolución del negocio ganadero y dio su opinión respecto de las perspectivas. Dijo que la hacienda se seguirá afirmando en precios y destacó la necesidad de los operadores de resguardar su capital y de que la industria tenga más competitividad exportadora. Lestani abordó la política oficial para el sector y destacó que se pretende garantizar un consumo por habitante similar al del año pasado, es decir, de 47 kilos por persona lo que implica que desde el Ministerio se tengan que instrumentar las medidas necesarias para eso y al mismo tiempo considerar el mejor funcionamiento posible de las empresas frigoríficas. El funcionario se refirió al esquema exportador instrumentado por el gobierno y si bien reconoció que “estamos lejos de lo óptimo” sostuvo que teniendo en cuenta las condiciones económicas del país y de la población y el nivel de oferta de carne es necesario que “del trabajo público - privado se genere un orden para lograr volúmenes de equilibrio”. “Queremos mantener el consumo per cápita”, indicó. Luego agregó que para incentivar los volúmenes productivos hay que articular una política exportadora inteligente en la que no todo esté abierto ni todo cerrado.