La empresa ValorA construida desde cero por la familia Ricca, en cercanías de El Tío, sobre la ruta nacional 19 que une a Córdoba con San Francisco acaba de dar un paso relevante para acelerar su internacionalización: pasó a ser parte de Moolec Science, una empresa cuyo paquete accionario domina plenamente Bioceres “con el fin de potenciar el negocio de las proteínas alternativas a nivel global”.
De acuerdo a lo explicitado por la empresa cordobesa mediante un comunicado, “Moolec es una empresa de ingredientes basados en ciencia para la industria de los alimentos, que se centra en producir proteínas animales en plantas mediante una tecnología denominada Molecular Farming (Agricultura Molecular)”, explicaron.
Por su parte, ValorA tiene una larga trayectoria proporcionando ingredientes a base de proteínas funcionales de soja para alimento humano a clientes y productores de alimentos en más de 14 países en 3 continentes. Sus productos se fabrican en instalaciones de última generación ubicadas en el corredor sojero argentino, obteniendo proteínas vegetales que proporcionan masticabilidad, textura y fibrosidad similar a la de la carne.
Moolec está desarrollando los ingredientes del futuro usando cultivos ricos en proteínas altamente eficientes para producir aquellas que se encuentran en los animales. Al combinar estos cultivos con las capacidades de ValorA, se podrán crear nuevas y mejores soluciones, incorporando la voz de los clientes en tiempo real, y reduciendo el costo de los alimentos ricos en proteínas con mayores niveles de funcionalidad y nutrición.
“Valora seguirá siendo dirigida por la Familia Ricca en conjunto con Moolec, conservando nuestros valores y con el mismo espíritu, pero con mayor visión y proyección global. Este acuerdo representa un salto cuantitativo y cualitativo para nosotros, al brindarnos la oportunidad de contribuir en el escalamiento de una tecnología pionera y disruptiva para la industria de alimentos. Nuestras plataformas y equipos se complementan genuinamente”. concluyó Alfredo Ricca, Presidente y Fundador de Valorasoy SA.