Con el objetivo de concentrar esfuerzos, el INTA junto con la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba y la empresa BIT S.A. desarrollaron la app CheqTambo, una herramienta digital que permite a los productores lecheros relevar las buenas prácticas y trabajar en un plan de mejora de sus establecimientos.
De la presentación participaron Sergio Busso, ministro de Agricultura y Ganadería de Córdoba; Susana Mirassou, presidenta del INTA; y Carlos Parera,director Nacional del INTA, entre otros.
“CheqTambo sintetiza un trabajo de más de 10 años”, explicó Livia Negri, responsable del proyecto e investigadora del Instituto de Tecnología en Alimentos del INTA, y agregó: “En 2010 comenzamos a trabajar en la línea de las buenas prácticas en tambos y pudimos, a partir de la convocatoria a especialistas y a representantes de la lechería nacional, desarrollar una guía con el consenso de los diferentes actores del sector, en primera instancia, y, ahora, basándonos en ese documento, esta aplicación”.
La primera guía –desarrollada por el INTA, la Facultad de Ciencias Agropecuarias de Córdoba y la Asociación Pro Calidad de la Leche (Aprocal)– era de fácil interpretación y permitía ser consultada permanentemente por quienes trabajan y conducen los establecimientos lecheros para apoyarse en aspectos que hacen al aseguramiento de la calidad en el tambo. En este sentido, Negri señaló que “esa guía también brindaba recomendaciones de buenas prácticas para maximizar la producción y la calidad de la leche en sistemas productivos sustentables”.
Al igual que aquella guía, la aplicación permite relevar las buenas prácticas en los establecimientos lecheros y conocer el nivel de cumplimiento por temas, como higiene y ordeño, sanidad animal, bienestar animal, alimentación, ambiente y condiciones del trabajo y de los trabajadores.
“En Córdoba, las Buenas Prácticas Agropecuarias constituyen una política de Estado”, señaló Busso, y agregó: “Este año vamos a llevar adelante la quinta edición del Programa Provincial de BPAs, el ciclo 2021. Esta iniciativa otorga un incentivo económico al productor agrícola o ganadero cordobés que hace bien las cosas, que produce de manera sostenible”, recordó el funcionario provincial.